В'ялені помідори

В'ялені помідори

Інгредієнти

Інгредієнти

томати
часник
перець чорний мелений
сіль
трави італійські
заатар
олія оливкова

В'ялені помідори
Так вийшло, що один друг нагадав мені про в'ялені помідори до брускетти, а у іншого друга в той же день я знайшов чудовий рецепт.

Приготування
Помідори «сливка» і звичайні стиглі помідори. Можна взяти «чері»… одним словом, помідори не повинні бути великими!

Сливки розрізав на половинки, у круглих помідорів зрізав «капелюшок». Обережно, допомагаючи собі ножем і чайною ложкою видалив з кожного рідину і насіння. Головне — не пошкодити шкірку.

І кожен начинив нарізаним дрібно часником (з розрахунку 1 часточка на один помідор), поперчив і посолив і щедро в кожен помідор поклав сухі італійські трави і заатар. Окропив помідори оливковою олією.

І поставив у духовку з привідчиненими на невелику щілину дверцятами. Виставив духовку на 100 градусів і терпляче чекав 5 годин, зрідка поглядаючи за процесом.

Ось такі от вони, помідори, які дістаєш з «сауни» через п'ять годин.

І за порадою Юри підсмажив на оливковій олії шматочки коржиків. Сир з цвіллю, ковбаски і травички — це все за бажанням.

А для коханої пасти мені не довелося готувати соус — помідори відмінно його замінили. А можна зробити соус на їх основі або з додаванням в'ялених помідорів до свіжих або до томатного пюре.

Обсмажені ковбаски чорізетто виявилися теж хороші. А вже посипати пасту сиром… Приємного вам апетиту!
Вяленые помидоры

Рецепт від shabalrusht.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "В'ялені помідори"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути