В'ялені помідори

Приготування

Помідори помити, просушити і розрізати навпіл, і за допомогою ложечки, очистити від насіння. Деко застелити папером і викласти підготовлені помідори. Помідори посолити, поперчити і помістити у розігріту духовку. Сушити слід при мінімальній температурі приблизно 4 години, залежить від того яку ви хочете ступінь вялення. Поки помідори будуть охолоджуватися після духовки, слід приготувати спеції. Часник порізати тоненькими плястерками, додати орегано і розмарин. На дно банки викласти половину підготовленої суміші, влити олію і щільно викласти помідори, зверху спеції і знову влити олію. Олія заливається частинами, щоб уникнути утворення повітряних бульбашок, що може призвести до швидкого псування. Потім викласти решту помідорів і залити олією. Олія повинна покривати помідори повністю, інакше вони будуть псуватися. Такі помідори можна зберігати в прохолодному, темному місці біля 6 місяців.

Рецепт із сайту «Смачно» і з журналу «Вкусно и просто»

Повернутись на початок рецепту "В'ялені помідори"