Мариновані перчики

Мариновані перчики
Інгредієнти
перець болгарський (червоний)
4 шт.
часник (зубок)
2 шт.
петрушка
кріп
олія оливкова
2 ст.ложки
перець чилі
2 г.
сіль

Мариновані перчики
Дуже смачні перчики, я їх маринувала для салату

Опис:
Перець наколоти в декількох місцях зубочисткою. Включити вогонь на плиті, укласти по одному або по два (як дозволяє конфорка) перці на решітку від конфорки. Смажити перець на вогні, перевертаючи до почорніння шкірки. Коли перець стане чорним, покласти його в пакет і зав'язати. Так посмажити усі перці. Через хвилин 30 пакет розв'язати, зняти чорну шкірку з перцю (вона дуже добре знімається) і промити перець під холодною водою.
Очистити від хвостика, насіння і перегородок. Нарізувати смужками. Додати нашаткований часник, нарізану зелень, чілі, сіль, масло. Добре перемішати. Накрити харчовою плівкою і залишити на ніч.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Мариновані перчики"

Коментарі (0)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
гостренькі, мабуть
avatar

Scratch

+
0
Да нет, скорее просто пряный перчик
avatar

Marinochka

+
0
а якщо часничку побільше
avatar

Scratch

+
0
Ну, это по своему желанию
avatar

Marinochka

+
0
Marinochka
Вы делаете очень большую технологическую ошибку — перцы не надо прокалывать, они должны быть целыми!
Тогда при помощи жидкости, которая находится в мякоти целого и неповрежденного плода, происходит приготовление продукта в пару испаряемой жидкости.
Думаю, понятно изложил.
И, и странучили не недо резать, пусть будет красный острый перец…
community.livejournal.com/kitchen_nax/1482591.html
avatar

Kagor

+
0
Kagor, спасибо, конечно.Но я неоднократно слышала от поваров, что обязательно нужно прокалывать перец, когда жаришь на открытом огне.Так, что сколько людей столько и мнений
avatar

Marinochka

+
0
Повара такого не могут говорить.
Ведь какая логика тогда?
Жидкость испарится и перец высохнет и превратится в кусок пригорелой шкурки)
Вот, не поленился и нашел свою давнюю запись?
community.livejournal.com/ua_kyxap/156801.html#cutid1
avatar

Kagor

+
0
Спасибо, конечно, за разьяснения.Но ушам своим я верю.Делаю так как считаю нужным и не навязываю свой способ приготовления
avatar

Marinochka

+
0
тільки не сваріться! в нас тут демократіяхто як хоче так і готує, а в принципі самим ліпшим варіантом буде перевірити чия правда і приготувати за цими способами — чий вийде вкусніший — той і молодець
avatar

Scratch

+
0
Никто не сорится! Тут речь идет не о том, у кого лучше.И соревнований нет никаких.Я готовлю так.А товарищ Kagor по другому.Надеюсь, дискуссия исчерпана
avatar

Marinochka

+
0
теж розумно
avatar

Scratch