Маринованные перчики

Маринованные перчики

Ингредиенты

Ингредиенты

перец болгарский (красный)
4 шт.
чеснок (зубок)
2 шт.
петрушка
укроп
масло оливковое
2 ст.ложки
перец чили
2 г.
соль

Маринованные перчики
Очень вкусные перчики, я их мариновала для салатика

Описание:
Перец наколоть в нескольких местах зубочисткой. Включить огонь на плите, уложить по одному или по два (как позволяет конфорка) перца на решетку от конфорки. Жарить перец на огне, переворачивая до почернения кожицы. Когда перец станет черным, положить его в пакет и завязать. Так пожарить все перцы. Через минут 30 пакет развязать, снять черную шкурку с перца (она очень хорошо снимается) и промыть перец под холодной водой.
Очистить от хвостика, семян и перегородок. Нарезать полосочками. Добавить мелко нарубленный чеснок, нарубленную зелень, нарезанный чили, соль, масло. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Маринованные перчики"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
гостренькі, мабуть
avatar

Scratch

+
0
Да нет, скорее просто пряный перчик
avatar

Marinochka

+
0
а якщо часничку побільше
avatar

Scratch

+
0
Ну, это по своему желанию
avatar

Marinochka

+
0
Marinochka
Вы делаете очень большую технологическую ошибку — перцы не надо прокалывать, они должны быть целыми!
Тогда при помощи жидкости, которая находится в мякоти целого и неповрежденного плода, происходит приготовление продукта в пару испаряемой жидкости.
Думаю, понятно изложил.
И, и странучили не недо резать, пусть будет красный острый перец…
community.livejournal.com/kitchen_nax/1482591.html
avatar

Kagor

+
0
Kagor, спасибо, конечно.Но я неоднократно слышала от поваров, что обязательно нужно прокалывать перец, когда жаришь на открытом огне.Так, что сколько людей столько и мнений
avatar

Marinochka

+
0
Повара такого не могут говорить.
Ведь какая логика тогда?
Жидкость испарится и перец высохнет и превратится в кусок пригорелой шкурки)
Вот, не поленился и нашел свою давнюю запись?
community.livejournal.com/ua_kyxap/156801.html#cutid1
avatar

Kagor

+
0
Спасибо, конечно, за разьяснения.Но ушам своим я верю.Делаю так как считаю нужным и не навязываю свой способ приготовления
avatar

Marinochka

+
0
тільки не сваріться! в нас тут демократіяхто як хоче так і готує, а в принципі самим ліпшим варіантом буде перевірити чия правда і приготувати за цими способами — чий вийде вкусніший — той і молодець
avatar

Scratch

+
0
Никто не сорится! Тут речь идет не о том, у кого лучше.И соревнований нет никаких.Я готовлю так.А товарищ Kagor по другому.Надеюсь, дискуссия исчерпана
avatar

Marinochka

+
0
теж розумно
avatar

Scratch