Мокре сало

Мокре сало
Інгредієнти
сало
1 кг
вода
1 л
сіль
4 ст.ложки
перець чорний горошок
6-8 шт.
перець духмяний горошок
2-4 шт.
лист лавровий
2-3 шт.
часник (зубок)
6-8 шт.

Мокре сало
Пропоную один із способів зберігання сала.
На ємність в 2 літри (краще банку) потрібно:

Приготування
1 кг сала товщиною 4-7 см почистити, порізати на куски десь 5х5 см. 1 літру води закип'ятити, додати 4 ст ложки солі, 6-8 чорних перчин, 2-4 горошини англійського перцю, 2-3 лаврових листка. Дати покипіти 2-3 хв., остудити. 6-8 зубців часнику обчистити, великі — розрізати. Сало скласти в банку з часником шарами і не дуже щільно, залити холодним маринадом, накрити кришкою.
Мокре сало
Зберігати в прохолодному темному місці (холодильник, підвал). Десь через тиждень можна витягувати з банки шмат сала, різати тоненько і на хлібчик Дуже смачненьке і м'якеньке сальце.
Таке сало довго зберігається, кажуть, що може й рік…
Правда, в нас аж так довго ніразу не виходило

Повернутись на початок рецепту "Мокре сало"

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
сало… мммм....)
в общежитии нас таким салом угощал друг из Тернополя — вкуснятина.
P.S. перенес рецепт в раздел «Закуски» — так более логично)
avatar

Scratch

+
0
Сало дійсно класне виходить…
А про розділ «Закуски» я щось забула… 100грам не вживаєм, піст
avatar

Sol

+
0
тогда даже не знаю
avatar

Scratch

+
0
avatar

Sol

+
0
Цікаве зберігання!
avatar

Dana

+
0
avatar

Sol

+
0
Гарний спосіб для сала!
avatar

Medunya

+
0
Нам теж сподобався. Дякую
avatar

Sol

+
0
Ніколи не пробувала такого сала. Ми дома його просто солимо і закриваємо в банки. Спробую обовязково
avatar

Nenenotka

+
0
Не пожалкуєте
avatar

Sol

+
0
Таке сало роблять у нас в селі, смачне і м'яке. Я його не їм, бо люблю сало тверде, зразу з морозилки, ми просто ріжемо шматками і в морозилку.
avatar

Masha

+
0
У нас в місті всяке сало роблять. І з паприкою, і з перцем, і з сумішшю спецій + часник.
А на рахунок «ріжемо шматками і в морозилку»… Спробуйте порізати на шматки, обваляти в солі, дати трохи постояти, на сковороді розігріти мелені перець чорний, англійський, білий, коріандр, подрібнений лавровий лист і порізаний на пластинки часник. І кожен шмат сала обваляти в гарячій суміші спецій, а тоді в морозилку… Красота яка виходить…
avatar

Sol

+
0
avatar

Masha

+
0
Гарне сало, люблю сало
avatar

Dama

+
0
avatar

Sol