Мокрое сало

Мокрое сало
Ингредиенты
сало
1 кг
вода
1 л
соль
4 ст.ложки
перец черный горошек
6-8 шт.
перец душистый горошек
2-4 шт.
лист лавровый
2-3 шт.
чеснок (зубки)
6-8 шт.

Мокрое сало
Предлагаю один из способов хранения сала.
На емкость в 2 литра (лучше банка) нужно:

Приготовление
1 кг сала толщиной 4-7 см почистить, порезать на куски где-то 5х5 см. 1 литр воды вскипятить, добавить 4 ст ложки соли, 6-8 черных стручков перца, 2-4 горошины английского перца, 2-3 лавровых листа. Дать покипеть 2-3 мин, остудить. 6-8 зубцов чеснока очистить, крупные — разрезать. Сало сложить в банку с чесноком слоями и не очень плотно, залить холодным маринадом, накрыть крышкой.
Мокрое сало
Хранить в прохладном темном месте (холодильник, подвал). Через неделю можно извлечь из банки кусок сала, резать тоненько и на хлебец Очень вкусное и мягкие сальцо.
Такое сало долго хранится, говорят, что может и год…
Правда, у нас настолько долго ниразу не выходило * PARDON *

Вернуться к началу рецепта "Мокрое сало"

Комментарии (15)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
сало… мммм....)
в общежитии нас таким салом угощал друг из Тернополя — вкуснятина.
P.S. перенес рецепт в раздел «Закуски» — так более логично)
avatar

Scratch

+
0
Сало дійсно класне виходить…
А про розділ «Закуски» я щось забула… 100грам не вживаєм, піст
avatar

Sol

+
0
тогда даже не знаю
avatar

Scratch

+
0
avatar

Sol

+
0
Цікаве зберігання!
avatar

Dana

+
0
avatar

Sol

+
0
Гарний спосіб для сала!
avatar

Medunya

+
0
Нам теж сподобався. Дякую
avatar

Sol

+
0
Ніколи не пробувала такого сала. Ми дома його просто солимо і закриваємо в банки. Спробую обовязково
avatar

Nenenotka

+
0
Не пожалкуєте
avatar

Sol

+
0
Таке сало роблять у нас в селі, смачне і м'яке. Я його не їм, бо люблю сало тверде, зразу з морозилки, ми просто ріжемо шматками і в морозилку.
avatar

Masha

+
0
У нас в місті всяке сало роблять. І з паприкою, і з перцем, і з сумішшю спецій + часник.
А на рахунок «ріжемо шматками і в морозилку»… Спробуйте порізати на шматки, обваляти в солі, дати трохи постояти, на сковороді розігріти мелені перець чорний, англійський, білий, коріандр, подрібнений лавровий лист і порізаний на пластинки часник. І кожен шмат сала обваляти в гарячій суміші спецій, а тоді в морозилку… Красота яка виходить…
avatar

Sol

+
0
avatar

Masha

+
0
Гарне сало, люблю сало
avatar

Dama

+
0
avatar

Sol