Бездріжджове листкове тісто

Воду перемішати з сіллю, яйцем, оцтом. 350 г борошна просіяти і викласти гіркою. В центрі гірки зробити заглиблення і в нього влити рідку масу. Замісити тісто, сформувати із нього кулю, загорнути у плівку і відправити у холодильник на 30 хвилин.
Масло нарізати невеличкими кубиками і посікти ножем з 50 г борошна. Сформувати із маси прямокутник товщиною 1,5 см і відправити у холодильник на 30 хвилин.
На присипаній борошном дошці розкачати тісто таким чином, щоб середина була трішки товстішою за краї. На цю середину викласти прямокутник із масла. Загорнути краї тіста конвертом і ретельно защипати. Розкачати до товщини 1 см і відправити у холодильник на 30 хвилин. Повторити розкачування і складання ще 3 рази. Наприкінці розкатати у пласт товщиною 1 см і нарізати смужками 3х12 см. Викласти на деко і випікати за температури 220*С 15-17 хвилин. Потім посипати згори тонким шаром цукрової пудри і випікати ще 5 хвилин. Остудити і гострим ножем розділити кожну смужку на дві однакові горизонтальні частини. Змастити нижню частину кремом і прикрити верхньою частиною. Прикрасити ягодами.

Повернутись на початок рецепту "Бездріжджове листкове тісто"