Чебуреки

Чебуреки

Інгредієнти

Інгредієнти

баранина
цибуля ріпчаста
борошно пшеничне
спеції
часник
сіль
перець чорний мелений

Чебуреки
М'якоть баранини, цибуля ріпчаста, борошно і спеції — все що необхідно для чебурека. Ну і звичайно ж, пшеничне борошно.

Приготування:
Баранину рубаємо ножами, додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Пару зубчиків часнику, сіль, мелений чорний перець і кмин — за смаком.

Борошно необхідно просіяти через сито.

Замісити круте тісто з борошна, води, додати солі. Ну дуже круте! І дати йому відпочити під поліетиленовою плівкою не менше 2 годин. А потім розгортати сочні діаметром приблизно 15 см. Головне, щоб товщина була не більше 2 мм!

У середину кожного сочня покласти чайну ложку фаршу. Фарш треба зробити рідким, додаючи в нього трохи води або кефіру.

Ретельно скріплюємо краї чебурека, надаючи йому форму півмісяця. Обрізаємо надлишки тіста з країв.

Смажимо чебуреки з двох сторін в розпеченій рослинній олії на глибокій сковорідці. Температура олії приблизно 160-180 градусів.
І подаємо чебуреки гарячими до чаю або кави!
Не гріх випити і трохи горілочки під чебурек. Смачного!
Чебуреки

Рецепт від shabalrusht.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Чебуреки"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Классные чебуреки! Очень понравилась предпоследняя фотка…
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо, действительно хороши!
avatar

shabal

+
0
обожаю чебуреки. моя тёща очень вкусно их умеет готовить
avatar

stfalcon

+
0
Везет же некоторым… И с тещей, и с чебуреками
avatar

shabal

+
0
Я думаю главное, чтобы повезло с женой: очень печально, когда семья голодает или ест что попало...
avatar

Lyuba

+
0
А если не повезло с женой, чебуреки жаришь самостоятельно?
avatar

shabal

+
0
С мужем, я думаю, мне повезло; даже не считаю то, что он не любит готовить недостатком: главное, что ест мою стряпню. И уже многие годы… Спасибо ему за терпение.
avatar

Lyuba

+
0
в смысле повезло/не повезло ? свадьба это ведь не лотерея — «бачили очі, що купували» ))
avatar

stfalcon

+
0
Як там далі — «бачили очі, що купували, то їжте, щоб повилазили»… Так що не всім вдається зробити вдалу «покупку»...
avatar

Lyuba