Гречані чебуреки з капустою

Гречані чебуреки з капустою

Інгредієнти

250 г.
250 г.
3 шт.
60 г.
олія (для смаження)
300
капуста (свіжа)
500 г.
1 шт.
50 мл
сіль (кумин, кмин, журавлина)
спеції (кумин, кмин, журавлина)
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

борошно гречане
250 г.
борошно пшеничне
250 г.
яйця курячі
3 шт.
масло вершкове
60 г.
олія (для смаження)
300
капуста (свіжа)
500 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
вино біле
50 мл
сіль (кумин, кмин, журавлина)
перець чорний мелений
спеції (кумин, кмин, журавлина)

Новий погляд на знайомі чебуреки. «Чебурек» зразу асоціюється з м'ясом. Спробуйте замінити половину кількості пшеничного борошна на гречане. А замість м'ясної начинки спробуйте капустяну. Смачно, економно, незвичайно і маєте нову страву. Вино використовувати не обов'язково.

Приготування
Для приготування тіста, змішати обидва види борошна. Зробити заглиблення у центрі.
Вбити яйця, додати половину (30 гр.) вершкового масла, сіль.
Замішувати виделкою тісто, підливаючи гарячу воду, щоб замісити м'яке еластичне тісто.
Загорнути у плівку, залишити на 2 години.

Тим часом приготувати начинку з капусти.
Нарізати капусту.
Підсмажити на вершковому маслі ( 30 гр.) цибулю. Додати капусту, тушкувати 5 хв.
Додати вино або воду, приправи. Капусту накрити кришкою, тушкувати 30 хв.
Готову капусту вистудити.

Розкачати тісто, нарізати кружальця, діаметром 14 см. ( згодиться блюдце).
У центр викласти капустяну начинку. Защипати як чебурек.
Смажити у розігрітій олії для смаження.
Чебуреки викладати на папір, щоб увібрати залишки олії.
Смакувати теплими. З цієї кількості виходить 6 — 8 чебуреків.
Вершкове масло можна замінити на олію.
Гречані чебуреки з капустою
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гречані чебуреки з капустою"

Коментарі (18)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже апетитно!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю! Дійсно смачні
avatar

NONNAPINA

+
0
Які апетитні вийшли!!! Смакота!!!
avatar

Ester

+
0
Без м*яса але хрусткі і смачні
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Ester

+
0
Свєточка, як же смачно ти готуєш!!! Чебуреки такі гарні вийшли, що аж слюнки потекли (а я ще не снідала)
avatar

Koenigin

+
0
Дякую, Юлічка! Не плач, і на тебе вистачить. З такої кількості борошно нам для двох було забагато. А їх треба споживати тільки що смажені. Чекала дітей, а вони не приїхали.У мене лишилось на наступний день 3 шт., то вже були " ніякі", нема тої хрусткості. Ну не викидать же? Для двох досить пів порції інгредієнтів.
avatar

NONNAPINA

+
0
supersmakota
avatar

Pivonia

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
які красиві! просто ідеальні! уявляю яка смакота
avatar

Dzyga

+
0
Варто спробувати
avatar

NONNAPINA

+
0
Виглядають чебуреки дуже смачно і на піст якраз підходять. Гречану муку можна зробити самому? Перемолоти на млинку?
avatar

Laila

+
0
Звісно ж можна перемолоти і приготувати смачні чебуреки!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, так і зроблю
avatar

Laila

+
0
Чудові чебуреки. Фото дуже апетитні.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
дуже гарні
avatar

tori

+
0
дякую
avatar

NONNAPINA