Чебуреки

Мякоть баранины, лук репчатый, мука и специи — все что необходимо для чебурека. Ну и конечно же, пшеничная мука.

Приготовление:

Баранину рубим ножами, добавляем мелконарезанный репчатый лук. Пару зубчиков чеснока, соль, молотый черный перец и тмин — по вкусу.

Муку необходимо просеять через сито.

Замесить крутое тесто из муки, воды, добавить соли. Ну очень крутое! И дать ему отдохнуть под полиэтиленовой пленкой не меньше 2 часов. А потом раскатывать сочни диаметром примерно 15 см. Главное, чтобы толщина была не больше 2 мм!

В середину каждого сочня положить чайную ложку фарша. Фарш надо сделать жидким, добавляя в него немного воды или кефира.

Тщательно скрепляем края чебурека, придавая ему форму полумесяца. Обрезаем излишки теста с краев.

Жарим чебуреки с двух сторон в раскаленном растительном масле на глубокой сковородке. Температура масла примерно 160-180 градусов.
И подаем чебуреки горячими к чаю или кофе!
Не грех выпить и немного водочки под чебурек. Приятного аппетита!


Рецепт от shabalrusht.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Чебуреки"