Чебуреки "Ризькі"

Бачила тут уже кілька варіантів приготування чебуреків. Вирішила поділитися з Вами рецептом, за яким готую чебуреки я. Знайшла колись цей рецепт на просторах інтернету. Мали назву «Ризькі».

Приготуванння:

Молоко з'єднати з водою, додати сіль та цукор, гарно підігріти (майже до кипіння). Вбити яйця, додати олію, ретельно розмішати. Всипати 1 склянку борошна і швидко перемішати. Поступово додати решту борошна. Замісити тісто. Воно виходить як дуже м'який пластилін. Покласти тісто у холодильник (у плівці), щоб відпочило, тоді його набагато легше розкачувати.

Для начинки змішати фарш, спеції за смаком, дрібно нарізану цибулю та сметану. Я звичайно додаю ще й трішечки водички, тоді начинка буде більш соковитою.

Розділити тісто на невеликі шматочки (я зазвичай ділю на 20, вийде 20 чебуреків).
Розкачати якнайтонше (я розкачую приблизно до розміру порційної тарілочки).

На одну половину викласти начинку, накрити іншою і гарно зліпити краї.


У глибокій сковорідці розігріти олію (бажано без запаху), обсмажувати чебуреки до золотистого кольору з обох боків. Спробуйте — ці чебуреки дійсно дуже смачні!

Повернутись на початок рецепту "Чебуреки "Ризькі""