Прикарпатський суп «Журек» від Костянтина Грубича

Прикарпатський суп «Журек» від Костянтина Грубича

Інгредієнти

Інгредієнти

вода
1,5 л
закваска (жур)
1,5 л
шинка
250 г.
ковбаса копчена
125 г.
ковбаса варена
125 г.
картопля
1 шт.
цибуля ріпчаста
2 шт.
морква
1 шт.
часник (зубки)
2-3 шт.
лист лавровий
2 шт.
кінза
гвоздика
часник сушений мелений
0,5 ст.ложки
корінь петрушки
0,5 шт.
корінь селери
0,5 шт.
майоран сушений
2 ст.ложки
кріп
0,5 ст.ложки
перець чорний горошок
сіль
сметана
олія соняшникова
2 ст.ложки

Журек — традиційний суп, який вміють готувати практично в кожній сім'ї на Прикарпатті. Він може бути як пісний, так і досить ситний і насичений. Сьогодні наш експерт Костя Грубич приготує легендарний суп «Журек» з різними видами м'яса! Ваш чоловік не зможе не оцінити цей шедевр.

Приготування

У каструлю з готовою закваскою покласти моркву, сушений корінь селери і петрушки. Додати неочищену цибулю, кінзу, шматочки ковбаси, шинку і гвоздику. Посолити і проварити на слабкому вогні півгодини.

Тим часом нашаткувати цибулю, часник, нарізати ковбасу. Обсмажити цибулю, моркву і додати частину спецій. З супу вийняти цілу цибулину, половину моркви і кінзу. Додати нарізану картоплю.

Прокип'ятити, додати зажарку, нарізані ковбаски і інші спеції. Варити суп до готовності. Покласти сметану. Подавати з половинкою вареного яйця.

Повернутись на початок рецепту "Прикарпатський суп «Журек» від Костянтина Грубича"

Коментарі (16)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Мабуть про прикарпатський суп «Журек» експерт Костя пошуткував.
В нього на Полтавщині його готують замість борщу.
avatar

Kagor

+
0
Цілком згідна, сама з Прикарпаття, а про такий " прикарпатський" суп ніколи не чулаякий він традиційний???
Біда, коли " експерти" не досконало вивчають предмет" експертизи"
avatar

Vixen

+
0
А ще гірше, коли цю ахінею тиражують.
Невже ми така недостойна нація?
Жур та журек — це з польської кухні, прошу всіх спеціалістів від кулінаріїї це запам'ятати!
(і про білий борщ також)
avatar

Kagor

+
0
Так, то на жаль правданедавно на якомусь вебсайті взагалі побачила, що українську кухню віднесли до азійськоіне витримала і написала скаргу, щоб люди географію трохи почитали… на жаль не допомогло...
avatar

Vixen

+
0
Невже ми така недостойна нація?
До чого тут це театральне заламування рук про націю, коли мова іде про некомпетентність конкретної людини щодо конкретної страви? Нація тут до чого?
avatar

Medunya

+
0
А ви яким чином до «заламування» кулінарії. чи то некомпетентності конкретної (кого?) людини — що придумала цю «ахінею», чи тиражує?
Надруковано 26 лютого 2015, 19:19 Scratch
Сьогодні 9 березня…
avatar

Kagor

+
0
Не треба плутати божий дар з яєшнею. Експерт не компететний у питанні. Там через день у тій передачі експерти якусь фігню тиражують про різне.Ніхто особливо всерйоз ті відеорецепти на Кукорамі не сприймає. Про те, що журек — страва польської кухні хоч хтось на Кукорамі не знає? У нас на сайті є три рецепти журека і одна закваска до нього. Усе віднесено до польської кухні.До чого тут
недостойна нація
.
avatar

Medunya

+
0
Оце позорище.Відколи журек став прикарпатським супом? Треба цей пост видалити.
avatar

svitlanasl

+
0
Та видаляти не треба.
Нехай буде наука для писателів від кулінарії.
avatar

Kagor

+
0
Тут якщо видаляти, то майже через раз. Настя нам уже розповідала, як готувала печиво по розрекламованому через ТБ рецепту. Навіть писала автору про надруковані помилки. Помилки там настільки очевидні — все одно не виизнають свої помилки. Ні і все! cookorama.net/uk/blog/pechyvo/mandarynove-pechyvo.html
Сьогодні я від Татьяни Литвинової в цій же програмі почула, що поповери вона вигадала сама в результаті своїх кухонних експериментів. І сама їх так назвала — поповери Про що буде далі розмовляти
Не бачу я, що хтось особливо довіряє цим телерецептам, бо ніяких лайків на Кукорамі їм особливо ніхто не ставить і не особливо зважає на ці рецепти взагалі.
avatar

Medunya

+
0
І яка мета цієї писанини?
avatar

Kagor

+
0
Розумним даю можливість вгадати з трьох раз
avatar

Medunya

+
0
краще з розумним загубити ніж з дурнем знайти 3
avatar

Kagor

+
0
Ну так і я про те ж
avatar

Medunya

+
0
А ви яким чином до мудрих?
Читайте все спочатку, можливо знайдете
avatar

Kagor

+
0
Та мова тут саме про Вас іде. Читайте все з початку, можливо допоможе
avatar

Medunya