Суп картопляний з беконом і копченою грудинкою

Смачний, густий, ситний суп, який виступає повноцінним обідом і об'єднує в собі і перше і друге. А ще й з неймовірним ароматом копченостей.

Приготування

Закип'ятити воду, підсолити. В киплячу воду покласти помиту, почищену і нарізану картоплю, а також лаврове листя і цілі помиті і почищені моркву і петрушку. Варимо овочі на середньому вогні протягом 30 хвилин.
Вийняти з супу зварені моркву і петрушку, вони нам більше не потрібні. Також видалити лаврові листочки. Злити відвар в підготовлену каструлю, а картоплю розім'яти на пюре.
Використовувати блендер не раджу, краще зробіть це товмачиком або виделкою, так збережеться приємна зерниста структура, і деякі нерівномірні шматочки картоплі будуть надавати смаку.
Тепер, помішуючи, вливаємо в картоплю овочевий відвар до отримання бажаної густоти.
Майте на увазі, охолоджений суп стане більш густим.
Заправити суп сіллю і перцем за смаком.
Бекон і копчену грудинку нарізати кубиками і підсмажити до появи легкої скоринки.
Готовий суп розлити по тарілках.

Додати підсмажених копченостей і заправити сушеною зеленою цибулею, свіжою зеленню і рожевим перцем.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Суп картопляний з беконом і копченою грудинкою"