Рецепты

Прикарпатский суп «Журек» от Константина Грубича

Переводы рецепта

Scratch (Scratch) Написать письмо

Рейтинг

+3637.00

Рецепты пользователя (3005)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

вода	1,5 л
закваска (жур)	1,5 л
ветчина	250 г.
колбаса копченая	125 г.
колбаса вареная	125 г.
картофель	1 шт.
лук репчатый	2 шт.
морковь	1 шт.
чеснок (зубки)	2-3 шт.
лист лавровый	2 шт.
кинза
гвоздика
чеснок сушеный молотый	0,5 ст.ложки
корень петрушки	0,5 шт.
корень сельдерея	0,5 шт.
майоран сушеный	2 ст.ложки
укроп	0,5 ст.ложки
перец черный горошек
соль
сметана
масло подсолнечное	2 ст.ложки

Журек – традиционный суп, который умеют готовить практически в каждой семье на Прикарпатье. Он может быть как постный, так и довольно сытный и насыщенный. Сегодня наш эксперт Костя Грубич приготовит легендарный суп «Журек» с разными видами мяса! Ваш муж не сможет не оценить этот шедевр.

Приготовление

В кастрюлю с готовой закваской положить морковь, сушеный корень сельдерея и петрушки. Добавить неочищенный лук, кинзу, кусочки колбасы, ветчину и гвоздику. Посолить и проварить на слабом огне полчаса.

Тем временем нашинковать лук, чеснок, нарезать колбасу. Обжарить лук, морковь и добавить часть специй. Из супа вынуть целую луковицу, пол моркови и кинзу. Добавить нарезанную картошку.

Прокипятить, добавить зажарку, нарезанные колбаски и остальные специи. Варить суп до готовности. Положить сметану. Подавать с половинкой вареного яйца.

Вернуться к началу рецепта "Прикарпатский суп «Журек» от Константина Грубича"

2359
Scratch
26 февраля 2015, 19:19
Мне нравится
0
В избранное

Похожие рецепты

Мабуть про прикарпатський суп «Журек» експерт Костя пошуткував.
В нього на Полтавщині його готують замість борщу.

Kagor

09 марта 2015, 16:53
Ответить
↓

Цілком згідна, сама з Прикарпаття, а про такий " прикарпатський" суп ніколи не чула

який він традиційний???

Біда, коли " експерти" не досконало вивчають предмет" експертизи"

Vixen

09 марта 2015, 19:17
Ответить
↑
↓

А ще гірше, коли цю ахінею тиражують.
Невже ми така недостойна нація?
— Жур та журек — це з польської кухні, прошу всіх спеціалістів від кулінаріїї це запам'ятати!
(і про білий борщ також)

Kagor

09 марта 2015, 20:37
Ответить
↑
↓

Так, то на жаль правда

недавно на якомусь вебсайті взагалі побачила, що українську кухню віднесли до азійськоі

не витримала і написала скаргу, щоб люди географію трохи почитали… на жаль не допомогло...

Vixen

09 марта 2015, 20:47
Ответить
↑
↓

Невже ми така недостойна нація?

До чого тут це театральне заламування рук про націю, коли мова іде про некомпетентність конкретної людини щодо конкретної страви? Нація тут до чого?

Medunya

09 марта 2015, 21:03
Ответить
↑
↓

А ви яким чином до «заламування» ~~кулінарії~~. чи то некомпетентності конкретної (кого?) людини — що придумала цю «ахінею», чи тиражує?
Надруковано 26 лютого 2015, 19:19 Scratch
Сьогодні 9 березня…

Kagor

09 марта 2015, 21:32
Ответить
↑
↓

Не треба плутати божий дар з яєшнею. Експерт не компететний у питанні. Там через день у тій передачі експерти якусь фігню тиражують про різне.Ніхто особливо всерйоз ті відеорецепти на Кукорамі не сприймає. Про те, що журек — страва польської кухні хоч хтось на Кукорамі не знає? У нас на сайті є три рецепти журека і одна закваска до нього. Усе віднесено до польської кухні.До чого тут

недостойна нація

Medunya

12 марта 2015, 23:29
Ответить
↑
↓

Оце позорище.

Відколи журек став прикарпатським супом? Треба цей пост видалити.

svitlanasl

09 марта 2015, 23:53
Ответить
↓

Та видаляти не треба.
Нехай буде наука для писателів від кулінарії.

Kagor

10 марта 2015, 17:17
Ответить
↑
↓

Тут якщо видаляти, то майже через раз. Настя нам уже розповідала, як готувала печиво по розрекламованому через ТБ рецепту. Навіть писала автору про надруковані помилки. Помилки там настільки очевидні — все одно не виизнають свої помилки. Ні і все! cookorama.net/uk/blog/pechyvo/mandarynove-pechyvo.html
Сьогодні я від Татьяни Литвинової в цій же програмі почула, що поповери вона вигадала сама в результаті своїх кухонних експериментів. І сама їх так назвала — поповери

Про що буде далі розмовляти

Не бачу я, що хтось особливо довіряє цим телерецептам, бо ніяких лайків на Кукорамі їм особливо ніхто не ставить і не особливо зважає на ці рецепти взагалі.

Medunya