Прикарпатский суп «Журек» от Константина Грубича

Прикарпатский суп «Журек» от Константина Грубича
Ингредиенты
вода
1,5 л
закваска (жур)
1,5 л
ветчина
250 г.
колбаса копченая
125 г.
колбаса вареная
125 г.
картофель
1 шт.
лук репчатый
2 шт.
морковь
1 шт.
чеснок (зубки)
2-3 шт.
лист лавровый
2 шт.
кинза
гвоздика
чеснок сушеный молотый
0,5 ст.ложки
корень петрушки
0,5 шт.
корень сельдерея
0,5 шт.
майоран сушеный
2 ст.ложки
укроп
0,5 ст.ложки
перец черный горошек
соль
сметана
масло подсолнечное
2 ст.ложки

Журек – традиционный суп, который умеют готовить практически в каждой семье на Прикарпатье. Он может быть как постный, так и довольно сытный и насыщенный. Сегодня наш эксперт Костя Грубич приготовит легендарный суп «Журек» с разными видами мяса! Ваш муж не сможет не оценить этот шедевр.

Приготовление

В кастрюлю с готовой закваской положить морковь, сушеный корень сельдерея и петрушки. Добавить неочищенный лук, кинзу, кусочки колбасы, ветчину и гвоздику. Посолить и проварить на слабом огне полчаса.

Тем временем нашинковать лук, чеснок, нарезать колбасу. Обжарить лук, морковь и добавить часть специй. Из супа вынуть целую луковицу, пол моркови и кинзу. Добавить нарезанную картошку.

Прокипятить, добавить зажарку, нарезанные колбаски и остальные специи. Варить суп до готовности. Положить сметану. Подавать с половинкой вареного яйца.

Вернуться к началу рецепта "Прикарпатский суп «Журек» от Константина Грубича"

Комментарии (16)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Мабуть про прикарпатський суп «Журек» експерт Костя пошуткував.
В нього на Полтавщині його готують замість борщу.
avatar

Kagor

+
0
Цілком згідна, сама з Прикарпаття, а про такий " прикарпатський" суп ніколи не чулаякий він традиційний???
Біда, коли " експерти" не досконало вивчають предмет" експертизи"
avatar

Vixen

+
0
А ще гірше, коли цю ахінею тиражують.
Невже ми така недостойна нація?
Жур та журек — це з польської кухні, прошу всіх спеціалістів від кулінаріїї це запам'ятати!
(і про білий борщ також)
avatar

Kagor

+
0
Так, то на жаль правданедавно на якомусь вебсайті взагалі побачила, що українську кухню віднесли до азійськоіне витримала і написала скаргу, щоб люди географію трохи почитали… на жаль не допомогло...
avatar

Vixen

+
0
Невже ми така недостойна нація?
До чого тут це театральне заламування рук про націю, коли мова іде про некомпетентність конкретної людини щодо конкретної страви? Нація тут до чого?
avatar

Medunya

+
0
А ви яким чином до «заламування» кулінарії. чи то некомпетентності конкретної (кого?) людини — що придумала цю «ахінею», чи тиражує?
Надруковано 26 лютого 2015, 19:19 Scratch
Сьогодні 9 березня…
avatar

Kagor

+
0
Не треба плутати божий дар з яєшнею. Експерт не компететний у питанні. Там через день у тій передачі експерти якусь фігню тиражують про різне.Ніхто особливо всерйоз ті відеорецепти на Кукорамі не сприймає. Про те, що журек — страва польської кухні хоч хтось на Кукорамі не знає? У нас на сайті є три рецепти журека і одна закваска до нього. Усе віднесено до польської кухні.До чого тут
недостойна нація
.
avatar

Medunya

+
0
Оце позорище.Відколи журек став прикарпатським супом? Треба цей пост видалити.
avatar

svitlanasl

+
0
Та видаляти не треба.
Нехай буде наука для писателів від кулінарії.
avatar

Kagor

+
0
Тут якщо видаляти, то майже через раз. Настя нам уже розповідала, як готувала печиво по розрекламованому через ТБ рецепту. Навіть писала автору про надруковані помилки. Помилки там настільки очевидні — все одно не виизнають свої помилки. Ні і все! cookorama.net/uk/blog/pechyvo/mandarynove-pechyvo.html
Сьогодні я від Татьяни Литвинової в цій же програмі почула, що поповери вона вигадала сама в результаті своїх кухонних експериментів. І сама їх так назвала — поповери Про що буде далі розмовляти
Не бачу я, що хтось особливо довіряє цим телерецептам, бо ніяких лайків на Кукорамі їм особливо ніхто не ставить і не особливо зважає на ці рецепти взагалі.
avatar

Medunya

+
0
І яка мета цієї писанини?
avatar

Kagor

+
0
Розумним даю можливість вгадати з трьох раз
avatar

Medunya

+
0
краще з розумним загубити ніж з дурнем знайти 3
avatar

Kagor

+
0
Ну так і я про те ж
avatar

Medunya

+
0
А ви яким чином до мудрих?
Читайте все спочатку, можливо знайдете
avatar

Kagor

+
0
Та мова тут саме про Вас іде. Читайте все з початку, можливо допоможе
avatar

Medunya