Варенички з вишнями, з сиром, і з сливками

Хто не любить вареники з вишнями? Практично усі люблять… а якщо варенички на дріжджовому тісті?

Приготування:

Для начинки я використовувала заморожену вишню,
,
сливу

і сир.

Вишні і сливи розморожувати не потрібно, сир пропустити декілька разів через м'ясорубку, додати жовток, цукор сіль, можна ваніль і вимісити.
Приготувати дріжджове тісто .
Тісто ділимо на шматочки і пальцями розминаємо до форми круга ніяких качалок і іншого інвентаря для розкачування тіста

і, безпосередньо, сам момент ліплення вареника

і так далі.
Тепер підготуємо каструлю для варіння вареників

марлю або іншу сітчасту тканину щільно потрібно прив'язати до каструлі (бажано великого діаметру), в каструлю на 1/2 об'єму налити води і поставити закипати.
Вареники, як ви вже зрозуміли, варитимемо на пару.
Як тільки вода в каструлі закипіла викладаємо вареники на марлю, при цьому відстань між варениками має бути не менше 1 см оскільки тісто дріжджове і вареники збільшаться в об'ємі, накриваємо кришкою


Час варіння вареників — 3-4 хвилини, максимум 5.

Відкриваємо кришку, знімаємо вареники ложкою. Цей процес повинен пройти без проблем.


Готові вареники викладаємо на тарілку.

Масла, сметани, цукру і іншого можна не класти, оскільки вареники не злипаються. Так, для смаку додайте, хто що звик. Можна сміливо викладати наступну порцію вареників другим ярусом.

У цьому рецепті подобатися те, що не потрібно розкочувати качалкою тісто і час варіння всього 3 хвилини що дозволяє зберегти усе корисні речовини в начинці.

Сиру м'ясну начинку в ці вареники класти не рекомендую, знову ж таки внаслідок того, що час варіння малий (кому потрібні зайві квартиранти в організмі: D ).

Зберігати вареники можна в морозильній камері, а можна зварити усе і розігрівати, наприклад з вершковим маслом, такі ж смачні.
Ось вареничики з сиром.

із сливами,


У мене сьогодні вареничний бум ))



Пригощайтесь!
_____________________
навчила мене робити вареники на дріжджовому тісті свекруха, живе вона в селі під Черніговом.

Повернутись на початок рецепту "Варенички з вишнями, з сиром, і з сливками"