Вареники з сиром та ягідним соусом

Вареники з сиром та ягідним соусом
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Інгредієнти

Інгредієнти
борошно пшеничне
500 г.
йогурт натуральний
2/3 склянки
сода харчова
1 ч.ложка
сіль
0,5 ч.ложки
Для начинки:
сир кисломолочний
1 склянка
цукор за смаком
Ягідний соус
ягоди заморожені або свіжі
300 г.
мед натуральний
100 г.
цукор за смаком
крім того:
масло вершкове
сметана

Українську кухню неможливо уявити без вареників. Хочу з вами поділитись рецептом апетитних і надзвичайно смачних вареників з сиром та ягідним соусом.
Для тіста:
пшеничне борошно просіяти до миски, додати соду і сіль. Влити поступово йогурт (кімнатної температури) та замісити м'яке тісто.
Після того, як тісто буде готове, загорніть його у харчову плівку та залиште на 30-40 хвилин у холодильнику, щоб тісто стало більш еластичним.
Тим часом приготувати соус:
якщо Ви використовуєте свіжу ягоду, вимийте її, якщо використовуєте заморожену — досить попередньо її розморозити;
Ягоди помістити у маленьку кастулю (у мене розморожена малина), пересипати цукром і довести до кипіння. За допомогою блендера перебити ягоди в пюре. Поставити на вогонь ще на хвилин 5, насамкінець додати мед, перемішати.
Для начинки сир змішати з цукром.
Ліпимо вареники: частину тіста, розкачати качалкою у тонкий пласт і, використовуючи стакан, видавити маленькі млинчики. На середину кожного вирізаного кружка викласти приблизно чайну ложку начинки, потім краї тіста змастити водою, з'єднати краї тіста, защипуючи.
Варити вареники у киплячій підсоленій воді. Як тільки вони спливуть, проварити ще хвилину, далі виймати шумівкою, полити маслом і відразу подавати до столу з ягідним соусом і сметаною.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Вареники з сиром та ягідним соусом"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Сир, ягоди, тісто пухкеньке на соді — це неймовірна смакота, що готується із таких рідних та близьких нашому серцю продуктів
avatar

Medunya

+
0
Дякую… Смакота, дуже мої хлопці люблять вареники. Малина/полуниця для соусу з власного саду, сир від мами-свекрухи, йогурт домашній з сільського молока- все домашнє))))
avatar

gutka

+
+1
І мене запросіть на вареники Я теж такі полюбляю Рецепт тіста на йогурті сподобався
avatar

NONNAPINA

+
0
Запрошую Світлана. Тільки попередь коли будеш у наших краях
avatar

gutka

+
+1
Катю, смакота! Спробую таке тісто приготувати, рецепт зацікавив.
avatar

Koenigin

+
0
Дякую, нам дуже смакували вареники.
avatar

gutka