Ледачі пельмені в овочевому соусі

Рецепт просто ідеальний для рубрики — Рецепти вихідного дня, коли хочеться і смачно і красиво і швидко! Спробуйте!

Приготування

Приготувати начинку з фаршу (у мене телятина і свинина, цибуля, часник, перець мелений, сіль, петрушка. Начинка повинна бути соковита, тому я завжди додаю в фарш трохи води. Поставити фарш в холодильник і дати трохи настоятися.

Соус:
Нарізані баклажани замочити в холодній солоній воді. Це необхідно не тільки для видалення гіркоти, такі баклажани не вбирають багато олії.
У глибокому сотейнику нагріти трохи олії обсмажити цибулю і часник до прозорості, додати баклажани, тушкувати 2-3 хв.

Додати кабачки і перець, тушкувати 2-3 хв.

Додати помідори і тушкувати на повільному вогні до майже повного випаровування рідини і готовності овочів. Додати сіль, перець і петрушку.

Готовий соус можна пробити блендером, але я цього не робила.

Розкачати тісто як на пельмені і вистелити на нього шар фаршу.

Скрутити рулетом і нарізати на шматочки 3-4 см, які помістити в жаростійку форму, змащену олією, зрізом вгору і на відстані один від одного.

Заповнити відстані між пельменями соусом і залити овочевим бульоном. Запікати в прогрітій до 190 градусів духовці хвилин 25-30. орієнтуйтеся на вашу духовку!

Сервірувати готові пельмені негайно!

Це дуже смачно!

Повернутись на початок рецепту "Ледачі пельмені в овочевому соусі"