Рецепти

Цукати з баклажанів

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12430.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Дуже довго (понад 1 дня)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

баклажани	1 кг
цукор	1,5 кг
вода	200 г.
гвоздика	5 шт.
бадьян	2 шт.
кориця мелена	10 г.

Цукати з баклажанів
Ох які ці цукати красиві! Сонячно-іскристі. Справжні льодяники. А аромат! А смак! Рекомендую.

Приготування

Баклажани очистити від шкірки:

Порізати на кубики і помістити в содовий розчин на 1 годину (1 ч.л. соди на 1 л води):

Добре промити і відварити у воді 5-6 хвилин. Далі помістити у киплячий сироп (з води і цукру), додати прянощі у марлевому мішечку і варити 40 хвилин:

Мішечок з прянощами витягнути. Відцідити від сиропу (ним добре буде просочувати бісквітні коржі -дуже запашний).

Просушити цукати на пергаментному папері протягом доби до повного підсихання.
Зберігати у холодильнику у щільно закритій баночці.

Використовувати як самостійний десерт замість цукерок до чаю, як додаток у сирники, дріжджову випічку.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Цукати з баклажанів"

3352
Medunya
29 червня 2011, 09:11
Мені подобається
11
- stfalcon,
- Dana,
- Masha,
- Lyuba,
- Sol,
- tatka,
- halychanka,
- Tetyana-13,
- Pivonia,
- Lyuba,
- OksanaRukas
В обране

Схожі рецепти

Леся, я в шоці

Навіть не уявляла, що таке існує в світі. Ти молодець, стільки всього нового взнаю з твоїх рецептів

Masha

29 червня 2011, 10:51
Відповісти
↓

Маша, спасибки

Я сама постійно так багато нового дізнаюся-голова іде обертом!

Medunya

29 червня 2011, 22:48
Відповісти
↑
↓

треба спробувати, бо щось не йму віри

stfalcon

30 червня 2011, 08:21
Відповісти
↑
↓

Тоді точно треба спробувати

Medunya

30 червня 2011, 09:34
Відповісти
↑
↓

Клас. Заінтригували… враховуючи, що я з баклажанами не особливо дружу

Sol

29 червня 2011, 12:43
Відповісти
↓

Точно-точно, і я з баклажанами не особливо дружу, а от цукатики виходять-пальчики оближеш!

Medunya

29 червня 2011, 22:49
Відповісти
↑
↓

Оце так-так… Ну ви і молодчинка!!!

halychanka

29 червня 2011, 13:39
Відповісти
↓

Medunya

29 червня 2011, 22:49
Відповісти
↑
↓

Цікаво… Реально, ніколи би і не подумав би, що можно з баклажанів зробити такий собі десертик!

Scratch

29 червня 2011, 21:13
Відповісти
↓

З баклажанів цукати- Це ще квіточки

От а що б ви усі сказали, коли б я запропонувала спробувати варення… з грибів?

А я колись зготувала і їла

Medunya

29 червня 2011, 22:52
Відповісти
↑
↓

(видно як око смикається?)

stfalcon

30 червня 2011, 08:18
Відповісти
↑
↓

От так воно приблизно і смикалось у тих хто куштував варення, знаючи наперед, що воно із грибів

А яка була реакція у тих, хто дізнавався про вміст варення після вдалої дегустації -це взагалі щось

Ну точно тепер виставлю рецепт-дивовижу!

Medunya

30 червня 2011, 09:38
Відповісти
↑
↓

Круто!

Dana

29 червня 2011, 22:09
Відповісти
↓

Дана, спасибки. Це варто спробувати- можна отримати натуральні цукати. І аромат можна їм надати будь-який: ванільний, лимонний, апельсиновий. Баклажан як губка вбирає будь-які смаки.

Medunya