Цукати з баклажанів

Цукати з баклажанів
Інгредієнти
баклажани
1 кг
цукор
1,5 кг
вода
200 г.
гвоздика
5 шт.
бадьян
2 шт.
кориця мелена
10 г.

Цукати з баклажанів
Ох які ці цукати красиві! Сонячно-іскристі. Справжні льодяники. А аромат! А смак! Рекомендую.

Приготування
Баклажани очистити від шкірки:

Порізати на кубики і помістити в содовий розчин на 1 годину (1 ч.л. соди на 1 л води):

Добре промити і відварити у воді 5-6 хвилин. Далі помістити у киплячий сироп (з води і цукру), додати прянощі у марлевому мішечку і варити 40 хвилин:

Мішечок з прянощами витягнути. Відцідити від сиропу (ним добре буде просочувати бісквітні коржі -дуже запашний).

Просушити цукати на пергаментному папері протягом доби до повного підсихання.
Зберігати у холодильнику у щільно закритій баночці.

Цукати з баклажанів
Використовувати як самостійний десерт замість цукерок до чаю, як додаток у сирники, дріжджову випічку.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Цукати з баклажанів"

Коментарі (22)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Леся, я в шоці Навіть не уявляла, що таке існує в світі. Ти молодець, стільки всього нового взнаю з твоїх рецептів
avatar

Masha

+
0
Маша, спасибкиЯ сама постійно так багато нового дізнаюся-голова іде обертом!
avatar

Medunya

+
0
треба спробувати, бо щось не йму віри
avatar

stfalcon

+
0
Тоді точно треба спробувати
avatar

Medunya

+
0
Клас. Заінтригували… враховуючи, що я з баклажанами не особливо дружу
avatar

Sol

+
0
Точно-точно, і я з баклажанами не особливо дружу, а от цукатики виходять-пальчики оближеш!
avatar

Medunya

+
0
Оце так-так… Ну ви і молодчинка!!!
avatar

halychanka

+
0
avatar

Medunya

+
0
Цікаво… Реально, ніколи би і не подумав би, що можно з баклажанів зробити такий собі десертик!
avatar

Scratch

+
0
З баклажанів цукати- Це ще квіточки От а що б ви усі сказали, коли б я запропонувала спробувати варення… з грибів?А я колись зготувала і їла
avatar

Medunya

+
0
(видно як око смикається?)
avatar

stfalcon

+
+1
От так воно приблизно і смикалось у тих хто куштував варення, знаючи наперед, що воно із грибівА яка була реакція у тих, хто дізнавався про вміст варення після вдалої дегустації -це взагалі щось Ну точно тепер виставлю рецепт-дивовижу!
avatar

Medunya

+
0
Круто!
avatar

Dana

+
0
Дана, спасибки. Це варто спробувати- можна отримати натуральні цукати. І аромат можна їм надати будь-який: ванільний, лимонний, апельсиновий. Баклажан як губка вбирає будь-які смаки.
avatar

Medunya

+
+1

Леся, зготувала, цукати по твоєму рецепту ( може тільки завеликі шматочки нарізала). Сподобалось! Тепер на очереді — джем з цибулі Жаль, що грибів немає, а тоб точно варення зготувала! Я теж, ще той єкспериментатор!
avatar

Mila

+
0
ну ви крута
avatar

stfalcon

+
0
Чудовий рецепт для флешмобу. Лесю а приправи обовязково додавати?
avatar

Babusja

+
0
І ще питання а без холодильника ці цукати можна зберігати?
avatar

Babusja

+
0
Так, бажано додавати — вони надають особливого смаку. Приправи можна обирати до свого смаку
avatar

Medunya

+
0
Без холодильника вони гарно зберігаються теж
avatar

Medunya

+
0
дякую
avatar

Babusja

+
0
несподівано, заінтригована, треба спробувати
avatar

Tetyana-13