Цукаты из баклажанов

Цукаты из баклажанов
Ингредиенты
баклажаны
1 кг
сахар
1,5 кг
вода
200 г.
гвоздика
5 шт.
бадьян
2 шт.
корица молотая
10 г.

Цукаты из баклажанов
Ох какие эти цукаты красивые! Солнечно-искрящиеся. Настоящие леденцы. А аромат! А вкус! Рекомендую.

Приготовление
Баклажаны очистить от кожуры:

Порезать на кубики и поместить в содовый раствор на 1 час (1 ч.л. соды на 1 л воды):

Хорошо промыть и отварить в воде 5-6 минут. Далее поместить в кипящий сироп (из воды и сахара), добавить пряности в марлевом мешочке и варить 40 минут:

Мешочек с пряностями вытащить. Отцедить от сиропа (им хорошо будет пропитывать бисквитные коржи — очень душистый).

Просушить цукаты на пергаментной бумаге в течение суток до полного высыхания.
Хранить в холодильнике в плотно закрытой баночке.

Цукаты из баклажанов
Использовать как самостоятельный десерт вместо конфет к чаю, как дополнение в творожнику, дрожжевой выпечке.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Цукаты из баклажанов"

Комментарии (22)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Леся, я в шоці Навіть не уявляла, що таке існує в світі. Ти молодець, стільки всього нового взнаю з твоїх рецептів
avatar

Masha

+
0
Маша, спасибкиЯ сама постійно так багато нового дізнаюся-голова іде обертом!
avatar

Medunya

+
0
треба спробувати, бо щось не йму віри
avatar

stfalcon

+
0
Тоді точно треба спробувати
avatar

Medunya

+
0
Клас. Заінтригували… враховуючи, що я з баклажанами не особливо дружу
avatar

Sol

+
0
Точно-точно, і я з баклажанами не особливо дружу, а от цукатики виходять-пальчики оближеш!
avatar

Medunya

+
0
Оце так-так… Ну ви і молодчинка!!!
avatar

halychanka

+
0
avatar

Medunya

+
0
Цікаво… Реально, ніколи би і не подумав би, що можно з баклажанів зробити такий собі десертик!
avatar

Scratch

+
0
З баклажанів цукати- Це ще квіточки От а що б ви усі сказали, коли б я запропонувала спробувати варення… з грибів?А я колись зготувала і їла
avatar

Medunya

+
0
(видно як око смикається?)
avatar

stfalcon

+
+1
От так воно приблизно і смикалось у тих хто куштував варення, знаючи наперед, що воно із грибівА яка була реакція у тих, хто дізнавався про вміст варення після вдалої дегустації -це взагалі щось Ну точно тепер виставлю рецепт-дивовижу!
avatar

Medunya

+
0
Круто!
avatar

Dana

+
0
Дана, спасибки. Це варто спробувати- можна отримати натуральні цукати. І аромат можна їм надати будь-який: ванільний, лимонний, апельсиновий. Баклажан як губка вбирає будь-які смаки.
avatar

Medunya

+
+1

Леся, зготувала, цукати по твоєму рецепту ( може тільки завеликі шматочки нарізала). Сподобалось! Тепер на очереді — джем з цибулі Жаль, що грибів немає, а тоб точно варення зготувала! Я теж, ще той єкспериментатор!
avatar

Mila

+
0
ну ви крута
avatar

stfalcon

+
0
Чудовий рецепт для флешмобу. Лесю а приправи обовязково додавати?
avatar

Babusja

+
0
І ще питання а без холодильника ці цукати можна зберігати?
avatar

Babusja

+
0
Так, бажано додавати — вони надають особливого смаку. Приправи можна обирати до свого смаку
avatar

Medunya

+
0
Без холодильника вони гарно зберігаються теж
avatar

Medunya

+
0
дякую
avatar

Babusja

+
0
несподівано, заінтригована, треба спробувати
avatar

Tetyana-13