Гарбузові цукати з смаком апельсину та кориці

Отже берем гарбузик, очищаємо від шкірочки та насінин. Далі ріжемо невеличкими кубиками, додаємо очищений і подрібнений на дольки апельсин та засипаємо цукром. Даємо трішки настоятись, щоб гарбуз та апельсин пустили сік. Далі кидаємо паличку кориці, ставим на маленький вогонь, доводимо до кипіння і виключаємо. Але тільки доводимо до кипіння, не ВАРИМО !!!, бо тоді гарбуз розвариться і цукатів не вийде.
Так варимо разів 5-7, тільки доводимо до кипіння, або до того моменту поки цукати не стануть злегка прозорими. Після останнього варіння даємо цукатам остинути, відкидаємо на сито, даємо стекти сиропу. Пересипаємо наші цукати дрібнокристалічним цукром, ставимо на пергаментний папір і сушимо в духовці на мінімальному нагріві з відкритими дверцятами при температурі не вище 40 градусів.
Тепер цукати готові, і їх можна або відразу з'їсти, або перекласти в красиві невеликі скляні банки на зберігання .(Хоча це не можливо, ті корисні цукерочки так швидко з'їдаються, що в банках зберігати — то не їх доля)
Можна також розтопити шоколад і вмокати в нього цукати.(я так зробила, але мій фотоприлад не встигав за подіями, бо смакували тими цукати, ще до того як встигнув шоколад застигнути на цукерках )
Смак неймовірний, запах апельсину і кориці додає якоїсь чарівної сили та неземного задоволення коли куштуєш такі солодощі, а ще можна використовувати такі цукати, як доповнення до крему, у випічці тортів і тістечок.

Повернутись на початок рецепту "Гарбузові цукати з смаком апельсину та кориці"