Крученики зі свинини

Крученики — одна з популярних на Україні м'ясних страв. Готується зі свинини, яловичини, птиці з самими різними начинками.

Приготування

Капусту нашаткувати тонкою соломкою, цибулю нарізати півкільцями, моркву соломкою. На сковороді розігріти половину олії, спасерувати на ньому цибулю, додати капусту і моркву, сіль, цукор і тушкувати 20 хв. до готовності.

Охолодити.

Свинину нарізати поперек волокон на пласти, добре відбити, посолити і поперчити.

На край шматочка покласти ложку тушкованої капусти, згорнути рулетиком і скріпити зубочисткою.

Крученики обваляти в борошні і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Укласти обсмажені крученики в сотейник, накрити скибочками бекону, підлити трохи води, накрити кришкою. Поставити в духовку і тушкувати до готовності 30-40 хв.

Подавати гарячими, попередньо видаливши зубочистку.

Повернутись на початок рецепту "Крученики зі свинини"