Рецепти

Крученики по-житомирські

gutka (Катерина) Написати лист

Рейтинг

+5828.00

Рецепти користувача (488)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

свинина (або телятина)	200 г.
огірки солоні	1-2 шт.
цибуля ріпчаста	1 шт.
паста томатна	2 ст.ложки
сухарі панірувальні	2-3 ст.ложки
борошно (для панірування)
сіль
спеції (до м'яса)
смалець (для смаження)
перець чорний мелений

Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

свинина (або телятина)	200 г.
огірки солоні	1-2 шт.
цибуля ріпчаста	1 шт.
паста томатна	2 ст.ложки
сухарі панірувальні	2-3 ст.ложки
борошно (для панірування)
сіль
спеції (до м'яса)
смалець (для смаження)
перець чорний мелений

Приготування:

-м'ясо нарізають поперек волокон шматками товщиною приблизно 1 см.;
Крученики по-житомирські

— відбивають:

— солять, посипають перцем свіжомеленим;

— готують фарш із пасерованої цибулі, подрібнених огірків і мелених сухарів:

-на середину кожного шматка мяса кладуть фарш, м'ясо згортають у вигляді рулету:

— панірують у борошні:

-обсмажують, викладають в каструлю з товстим дном (я на дно поклала кілька кружалець моркви), заливають томатним соусом (розвести томат-пюре з водою), додають спеції і тушкують до готовності: