Крученики из свинины

Крученики – одно из популярных на Украине мясных блюд. Готовится из свинины, говядины, птицы с самыми различными начинками.

Приготовление

Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. На сковороде разогреть половину растительного масло, спассеровать на нем лук, добавить капусту и морковь, соль, сахар и потушить 20 мин. до готовности.

Охладить.

Свинину нарезать поперек волокон на пласты, хорошо отбить, посолить и поперчить.

На край кусочка положить ложку тушеной капусты, свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.

Крученики обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Уложить обжаренные крученики в сотейник, накрыть ломтиками бекона, подлить немного воды, накрыть крышкой. Поставить в духовку и тушить до готовности 30-40 мин.

Подавать горячими, предварительно удалив зубочистку.

Вернуться к началу рецепта "Крученики из свинины"