Крученики телячі

Крученики телячі
Інгредієнти
Інгредієнти
телятина
борошно
масло вершкове
Начинка:
рис
3-4 ст.ложки
яйця курячі
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
зелень
сіль
перець чорний мелений
Соус:
бульйон
0,25 склянки
сметана
0,5 склянки
зелень
сіль
перець чорний мелений

Крученики телячі
Крученики — вони дуже круті)))) Своїм чудовим смаком, своїм досить ефектним виглядом, — та взагалі всім! В Україні рецептів кручеників дуже багато, у мене на обід сьогодні були телячі — ніжні й соковиті.

Приготування

Рис відварити.

Цибулю подрібнити і підсмажити на вершковому маслі.

Яйце зварити, подрібнити і змішати з рисом, цибулею та зеленню. Посолити і поперчити.

Телятину нарізати на чималенькі шматки і гарно відбити.

На шматки телятини класти начинку, закрутити їх і обв'язати ниткою. Можна і зубочистками скріпити, але ниткою якось надійніше.

Обваляти крученики у борошні і трохи підсмажити на вершковому маслі. Можна й смалець взяти, але оскільки це телятина, то вершкове масло все ж краще.
Після обсмаження я вирішила зняти нитки, бо крученики вже сформувалися. Потім же треба тушкувати їх у соусі, а подавати на стіл крученики з нитками якось некамільфо. То ж ниток я позбулася, — заняття це, що там казати, не для нервових. А щоб крученики не розлізлися тримали форму, я їх натомість скріпила знизу зубочистками.
Крученики телячі
Викладаємо крученики у кастрюлю, заливаємо бульйоном і сметаною, додаємо зелень і спеції. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні хвилин 20-30. Подавати, поливши соусом, в якому крученики тушкувалися.

Повернутись на початок рецепту "Крученики телячі"

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакота!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла!
avatar

KraLova

+
0
Оля, чудові крученики!
avatar

Medunya

+
0
ДЯкую, Лесю! Ми їх вже поїли
avatar

KraLova

+
0
Ням-ням!!!
avatar

Dana

+
0
Дяк-дяк
avatar

KraLova

+
0
Оль, крутовы пообедали кручениками!!!
avatar

natapit

+
0
Ага, смачно було
avatar

KraLova

+
0
Нитки попередньо треба занурити в олію на декілька хвилин, потім не буде проблем позбутися їх.
а прапор гдє?
avatar

Kagor

+
0
Очень аппетитно! Оригинальная салфетка!
avatar

Olya

+
+1
Дякую, Оля)) Серветку вишила спеціально для конкурсу
avatar

KraLova

+
0
Серветку тільки зараз побачила. Респект!
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана
avatar

KraLova

+
0
Красота
avatar

Sol

+
0
Дякую))
avatar

KraLova