Крученики телячьи

Крученики телячьи

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
телятина
мука
масло сливочное
Начинка:
рис
3-4 ст.ложки
яйца куриные
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
зелень
соль
перец черный молотый
Соус:
бульон
0,25 стакана
сметана
0,5 стакана
зелень
соль
перец черный молотый

Крученики телячьи
Крученики — они очень крутые)))) Своим великолепным вкусом, своим довольно эффектным видом, — и вообще всем! В Украине рецептов кручеников очень много, у меня на обед сегодня были телячьи — нежные и сочные.

Приготовление

Рис отварить.

Лук измельчить и поджарить на сливочном масле.

Яйцо сварить, измельчить и смешать с рисом, луком и зеленью. Посолить и поперчить.

Телятину нарезать на немалые куски и хорошо отбить.

На куски телятины положить начинку, завернуть их и обвязать ниткой. Можно и зубочистками скрепить, но нитью то надежнее.

Обвалять крученики в муке и немного поджарить на сливочном масле. Можно и смалец взять, но поскольку это телятина, то сливочное масло все же лучше.
После обжарки я решила снять нитки, потому как крученики уже сформировались. Потом же надо тушить их в соусе, а подавать на стол крученики с нитками как-то не комильфо. Так нитей я избавилась, — занятие это, что там говорить, не для слабонервных. А чтобы крученики не расползлись держали форму, я их скрепила снизу зубочистками.
Крученики телячі
Выкладываем крученики в кастрюлю, заливаем бульоном и сметаной, добавляем зелень и специи. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 20-30. Подавать, полив соусом, в котором крученики тушились.

Вернуться к началу рецепта "Крученики телячьи"

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смакота!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла!
avatar

KraLova

+
0
Оля, чудові крученики!
avatar

Medunya

+
0
ДЯкую, Лесю! Ми їх вже поїли
avatar

KraLova

+
0
Ням-ням!!!
avatar

Dana

+
0
Дяк-дяк
avatar

KraLova

+
0
Оль, крутовы пообедали кручениками!!!
avatar

natapit

+
0
Ага, смачно було
avatar

KraLova

+
0
Нитки попередньо треба занурити в олію на декілька хвилин, потім не буде проблем позбутися їх.
а прапор гдє?
avatar

Kagor

+
0
Очень аппетитно! Оригинальная салфетка!
avatar

Olya

+
+1
Дякую, Оля)) Серветку вишила спеціально для конкурсу
avatar

KraLova

+
0
Серветку тільки зараз побачила. Респект!
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана
avatar

KraLova

+
0
Красота
avatar

Sol

+
0
Дякую))
avatar

KraLova