Торт "Сердечко для Кукорами"

Торт "Сердечко для Кукорами"

Інгредієнти

Бісквіт:
8 шт.
2 склянки
2 склянки
Крем:
300 г.
100 мл
15 г.
3 ст.ложки
150 г.
Просочення:
3 ст.ложки
Сердечко в центрі торту:
вишня (без кісточок)
0,5 склянки
Оформлення:

Інгредієнти

Бісквіт:
яйця курячі
8 шт.
цукор
2 склянки
борошно
2 склянки
Крем:
сир кисломолочний
300 г.
крем
100 мл
загущувач для вершків
15 г.
сметана (25%)
3 ст.ложки
цукор
150 г.
Просочення:
сік вишневий
коньяк
3 ст.ложки
Сердечко в центрі торту:
вишня (без кісточок)
0,5 склянки
желе вишневе
Оформлення:
вишні коктейльні
кондитерська посипка
стружка кокосова

Торти я готую не часто, але завжди хочеться навіть звичний тортик приготувати в новому амплуа. Вирішила поділитися своїм творінням, оскільки чоловіком і дочкою була поставлена оцінка відмінно. Спочатку у мене була зовсім інша задумка, але вона не зовсім вийшла в плані зовнішнього вигляду і, поки я роздумувала, чи варто то що вийшло фотографувати, торт був безжально з'їдений. Довелося приготувати інший, з абсолютно новою задумкою. Що з цього вийшло — милості прошу в гості!

Торт «Сердечко для Кукорами»



Для цього торта я використовувала круглу форму для випічки діаметром 24 см.

Приготування

Спочатку потрібно спекти окремо 2 бісквіта. Яйця збити міксером до збільшення в об'ємі, поступово підсипаючи цукор. Збивати 7 хвилин. Потім потроху додавати борошно (сипати дощиком) і перемішувати лопаткою знизу вгору.
Дно форми застелити пергаментом, вилити тісто і пару раз крутанути форму за годинниковою стрілкою (тоді по центру бісквіта не буде опуклості) і випікати 30-35 хвилин при 180 градусах.
Обидва бісквіта остудити на решітці і розрізати кожен навпіл. У нас вийде 4 коржа.
За допомогою шаблона на двох коржах вирізати сердечка по центру.


Приготуємо крем: всі інгредієнти змішати в комбайні до однорідної маси. Крем виходить густий і добре намазується на коржі.
Вишневий сік змішуємо з коньяком для просочення торта.

Починаємо збирати тортик. Перший корж просочуємо соком з коньяком, змащуємо кремом.
Накриваємо другим коржем, просочуємо його і теж змащуємо кремом.


Далі кладемо третій корж який з вирізаним серцем.



Просочуємо корж і змащуємо кремом. Теж робимо з четвертим коржем. Виїмку з серцем всередині добре змащуємо кремом. Бока торта теж змащуємо кремом і ставимо торт в холодильник на годину.



Поки торт коштує в холодильнику потрібно приготувати желе. Я використовувала готове вишневе, але можна взяти компот і додати в нього желатин. Готове желе розчинити в гарячій воді не так як написано на упаковці (в 400 мл), а взяти половину — 200 мл. Остудити.

Витягнути торт, в виїмку «сердечко» викласти щільно вишні і акуратно залити остигшим желе. Знову прибрати в холодильник.


Коли желе застигне, дістаємо торт і прикрашаємо. Я не майстер з прикрашання тортів, тому прикрасила як змогла. Верх торта посипала кокосовою стружкою, а боки крихтою від серединок, які вирізала.
Сердечко виклала кондитерським бісером. Ще у мене залишалося желе і я його виклала в формочки для льоду — коли застигло цими сердечками прикрасила торт в перемішку з коктейльної вишнею.
За ніч тортик просочився і просто танув у роті!

Хочу побажати «Кукорамі» процвітання і розвитку, а всім її жителям любові, миру і добра!

Торт «Сердечко для Кукорамы»

Повернутись на початок рецепту "Торт "Сердечко для Кукорами""

Коментарі (24)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Здорово!Очень нежно и красиво!
avatar

Mila

+
0
Спасибо Людочка!
avatar

lakshmi

+
+1
вау, ещё одно вкусное признание в любвиОчень красиво!!!Ликусь, я не поняла, а первый тортик с какой задумкой был? тоже с сердечком или совсем другой?
avatar

Al_raune

+
+1
Настюша, спасибо!Первый тортик был тоже с сердечками, но меня подвёл сок свеклы, красивое розовое тесто стало коричневым после выпечки, а поскольку тортик я делала шоколадный, то всё практически слилось.Я сделала кучу пошаговых фото, но итоговый результат меня всё же смутил. Пока я колебалась стоит или нет делать фото, тортик был съеденОдин оставшийся кусочек отдала сыну, чтоб он повёз угостить свою девушку.Ну да ничего! Всё что ни делается, то к лучшему.Значит у меня ещё будет повод более тщательно продумать свой тортик.Самое главное что он был очень сладким(что особенно порадовала моего мужа) и вкусным.Будет больше времени, тогда повожусь
avatar

lakshmi

+
0
Ликусь, значит есть повод ещё раз приготовить этот тортик, без пошаговых, которые уже есть(большой плюс по экономии времени), и сфотать только готовый результатжду тортик
avatar

Al_raune

+
0
Неа, Настенька! Всё по-новому прийдётся делать, вместо сока свеклы что то другое использовать, так мне не хочется красители в ход пускатьЯ с ними никогда не работала, да и не хотела быБуду думать
avatar

lakshmi

+
+1
Ликусь, какое признание красиво-вкусное!
avatar

Rodira

+
0
Спасибо Иришка!Я старалась!
avatar

lakshmi

+
+1
Прекрасный торт,и очень оригинально с сердечком придумано
avatar

marisha

+
0
Спасибо Мариша!
avatar

lakshmi

+
0
З сердечком посередині дуже гарно!
avatar

KraLova

+
0
Спасибо Оля! Мне приятно!
avatar

lakshmi

+
0
С такими то авторами и рецептами Кукорама скоро станет самой популярной!
Торт щикарен!
avatar

Scratch

+
0
Пусть станет! Я только ЗА!!!Спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
Вашими стараниямия в этом, глядя на рецепты, даже не сомневаюсь!
avatar

Scratch

+
0
Спасибки! Буду стараться!
avatar

lakshmi

+
0
Отличный рецепт!
avatar

stfalcon

+
+1
Если муж сказал, что торт вкусный, то это плюс .

Текст рецепта хорошо и понятно написан. Пошаговые фото есть. Фотографии с общим планом просто шикарны !

Если включить режим зануды, то:
* Думаю, ингридиенты для сердечка стоит перечислить в списке общем списке ингридиентов.
Также для сердца понадобится 0.5 стакана замороженной вишни без косточек и готовое вишнёвое желе в пакете.
Для украшения — коктейльная вишня, кондитерский бисер, кокосовая стружка.
* Предложение «круглая форма для выпечки 24 см» сейчас выглядит оторваным от контекста. Может его перенести в начало блока «Приготовление» и сформулировать как «Нам понадобится круглая форма для выпечки диаметром 24 см»? Или оставить там где сейчас, но выделить как заголовок.

PS. Пожалуйста, указывайте привязку к сложности и времени приготовления . Если не знаете как, то я подскажу.
avatar

stfalcon

+
0
Степан, спасибо за подсказки!Сейчас попробую отредактировать, проверьте потом, если что не так На счёт привязки к сложности подскажите.Если не отрываться и заниматься только приготовлением торта, то часа 4 понадобится, но так как я на работе, то у меня ушёл целый день — начала с утра, потом в обед промазала кремом, а вечером украшала, а фото пришлось делать на следующий день.
avatar

lakshmi

+
0
Думаю, что нужно чистое время приготовления, чтобы человек расчитывал уложиться в это время. 4 часа это привязка к cookorama.net/ru/blog/dolgo-do-1-dnya/

Добавил привязку. Можете зайти в редактирование и проверить или правильно.
avatar

stfalcon

+
+1
Торт дуже гарний і романтичний! А головне чоловікові сподобався
avatar

Dana

+
0
Спасибо Даночка!У меня муж такой сладкоежкаИногда даже шоколад съедается предназначенный для выпечки(надо всё прятать подальше
avatar

lakshmi

+
+1
Да, Анжелика, такой торт пришелся б по душе и королю, и султану. Мужу нужно ценить такое сокровище: жена и красавица, и мастерица.
avatar

Lyuba

+
+1
Ой, Любаша, ну скажешь ты тоже....Я себя совсем не считаю мастерицей, есть куда расти и чему учитьсяПросто стараюсь всегда угодить мужу, чтоб он был сыт, ну и дети конечно.Мне нравится готовить что то новое, но иногда слышу от мужа фразу как из фильма — «я хочу простую советскую котлету»… Ну к тортикам конечно это не относится — сладкое у меня всё принимается на «ура»
avatar

lakshmi