Торт "Шоколадна мить"

Торт "Шоколадна мить"
Інгредієнти
крем
200 г.
150 г.
200 г.
375 г.
глазур
100 г.
3 ст.ложки
Тісто
200 г.
175 г.
225 г.
1/4 ч.ложки
2 ч.ложки
8 шт.
60 г.
2 ч.ложки
Просочування
150 мл
2 ч.ложки
3 ст.ложки
2 ст.ложки
Розраховано на 15 порцій
крем
шоколад чорний
200 г.
вершки
150 г.
масло вершкове
200 г.
молоко згущене варене
375 г.
глазур
шоколад чорний
100 г.
сметана
3 ст.ложки
Тісто
борошно пшеничне
200 г.
вода
175 г.
цукор
225 г.
сода харчова
1/4 ч.ложки
розпушувач тіста
2 ч.ложки
яйця курячі
8 шт.
какао
60 г.
кава розчинна
2 ч.ложки
Просочування
вода
150 мл
кава розчинна
2 ч.ложки
коньяк
3 ст.ложки
цукор
2 ст.ложки

Дуже смачний шоколадний торт — справжня шоколадна казка. ]

Приготування:
ТІСТО:
Воду сполучити з какао і кавою. Довести до кипіння. Охолодити
4 жовтки і 180 г цукру збити на пишну масу.Додати охолоджену суміш з води, кави і какао.
Акуратно вмішати борошно, просіяне з содою і порошком для випічки.
8 білків збити з рештою цукру. Акуратно вмішати в тісто.Збиті білки вмішувати в тісто слід невеликими порціями. Спочатку вмішати 1\4 усіх білків, а потім поступово і решту.
Вилити тісто в форму для випічки діаметром 19 см.Випікати 60 хвилин при 170*С.Готовність бісквіту слід перевіряти довгою дерев«яною скіпкою. Коли скіпка(шпажка), занурена у бісквіт, вийде з нього сухою — бісквіт готовий.
Остиглий бісквіт розрізати на 4 коржі.
КРЕМ:
Шоколад поламати, сполучити з вершками і нагрівати на маленькому вогні, помішуючи, аж поки шоколад розтопиться. До кипіння не доводити.Охолодити.
Масло збити на пухку масу. Додавати почергово ложку вареного згущеного молока і ложку шоколадної маси, постійно збиваючи.Крем перед нанесенням слід охолодити в холодильнику принаймі пів години
ШОКОЛАДНА ГЛАЗУР:
Шоколад поламати, додати сметану чи вершки. Розтопити на водяній бані.
ПРОСОЧУВАННЯ ІЗ КАВИ:
Приготувати каву з цукром. Додати коньяк.
Кожен корж просочити кавою, змастити кремом. Боки теж змастити кремом і присипати вафельною крихтою. Зверху торт залити шоколадною глазуррю.
Торт «Шоколадна мить»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Шоколадна мить""

Коментарі (50)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Просто шикарний торт.
але найбіль мені сподобалась малинка, така апетитна та гарна. це з ваша?
avatar

tori

+
0
Так, моя.
avatar

Medunya

+
0
який шоколадний, дуже спокусливий, той один, відрізаний шматочок…
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя. Я його для того і відрізала, щоб друзі пригощались. Пригощайся із задоволенням!
avatar

Medunya

+
0
Я представляю, какой вкуснючий крем...
avatar

Candy

+
0
Ах, Аліана, і крем, і корж — це щось нереально смачне. Як шкода, що усю цю смакоту потім треба зганяти з боків спортивною хотьбою і виснажливим бігом. Одне розстройство!
avatar

Medunya

+
0
Я «за» ежедневный спорт!!! который приносит радостьИ потом не страшен будет, не один тортик)))
avatar

Candy

+
0
Я щодня проходжу спортивною хотьбою 3-4 кілометри.Мало! Тортики перемагають!
avatar

Medunya

+
0
Нууу, тогда надо по чутьчуть, лакомиться, как птичка))
avatar

Candy

+
0
Прийдеться!
avatar

Medunya

+
0
Разрез торта такой восхитительно-шоколадный! А малинка то какая!
avatar

Aitara

+
0
Дякую, Катя! Червоне на чорному — це завжди еффектно виглядає
avatar

Medunya

+
0
Еще один «секрет» вашего фото-мастерства) буду знать
avatar

Aitara

+
0
Я радо ділюся з іншими усіма знаннями, які маю
avatar

Medunya

+
0
Торт — справжня спокуса!Відрізаний шматочок виглядає так привабливо!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла!
avatar

Medunya

+
0
Умм, як завжди чудовий тортик
avatar

Sellin

+
0
Спасибі, Леся!
avatar

Medunya

+
0
Шоколадні торти — це мрія!!! їх не можна не любити) цей дуже пишний. а крем — пальчики оближеш!
avatar

Dzyga

+
0
Так, там і крем неймовірний, і корж суперовить. Словом, їж і запам«ятовуєш цю мить шоколадної ейфорії.
avatar

Medunya

+
0
ах, какая красота!!!
avatar

Tetianka

+
0
Дякую, Таня. Це ще й неймовірно смачно.
avatar

Medunya

+
0
як завжди — бездоганно! А як ви додаєте один інгредієнт декілька разів — я, коли писала свій рецепт, — не змогла…
avatar

wetlyanka

+
0
Дякую, Алла. Коли додаємо рецепт, то коло слова "інгредієнти" стоїть "+". Коли цей плюсик натиснути — відкриється ще одна вкладка, щоб розмістити іншу групу інгредієнтів.
avatar

Medunya

+
0
Дуже дякую! буду вчитись.
avatar

wetlyanka

+
0
Лесю, Ви просто профессіонал з випічки. Так гарно, гармонійно й смачно
avatar

Laran

+
0
Дякую, я звичайнісінький любитель.
avatar

Medunya

+
0
Пані Леся, а яка діаметром ваша форма. Хочу спекти і думаю чи потрібно подвійну порцію, чи він такий високий вийде у формі діаметром 25см? Дякую)
avatar

NatalyaPotezhna

+
0
Форма діаметром 19 см — я вгорі на початку рецепту зазначала.
Думаю, що у формі 25 см таким вмсоким ніяк не вийде. Тоді або коржі розрізати на три пласти, або у півтора рази збільшити порцію, щоб був високий
avatar

Medunya

+
0
Леся, какой шикарный торт! Забудешь про всю фигуру ради такого кусочка!!!
avatar

Rodira

+
0
Це чистісінька правда!
avatar

Medunya

+
0
Та це МЕГАшоколадний тортик! І виглядає дуже святково !
avatar

Trashy

+
0
Дякую. Справді виходить дуже шоколадно!
avatar

Medunya

+
0
Давно відмітила Ваш рецепт, бо дуже люблю шоколадні тортики. Сьогодні буду його пекти ))
avatar

swallow

+
0
Чекатиму відгуків
avatar

Medunya

+
0
У мене сильно потріскав корж, може я щось неправильно зробила?
avatar

swallow

+
0
Пекла мамі на іменини. Тортик дуже смачний, сподобався всім! Дякую за рецепт!
avatar

swallow

+
0
Дуже приємно, що торт сподобався
avatar

Medunya

+
0
Дуже дякую за рецепт цього тортика! Раніше пекла шоколадні торти, але це найкращий варіант у моїй кулінарній практиці. Пекла на 1,5 порції, а ще оздобила консервованою вишнею, то цього шоколадного задоволення було багато, всі гості просто шаленіли від смаку. Ваші рецепти завжди вдаються і приємно дивуть смаковими відчуттями!
avatar

Natalchyk

+
0
Мені дуже приємно, що рецепт прийшовся до смаку
avatar

Medunya

+
0
Доброї ночі. Хочу уточнити одну річ- в інгредієнтах потрібно 8 яєць, а в описі Ви використовуєте 4 жовтки і 8 білків. Так і повинно бути чи десь ще загубилися 4 жовтки?.. Дякую.
Та найцікавіше те, що я вже пекла цей тортик по-своєму. Вийшов досить непогано. Ось фото:

Та все таки хотіла б знати оригінальний рецепт.
avatar

gole4

+
0
Жовтки нігде не згубилися. Спеціально пішла і заглянула в записну книжку, де у мене був записаний рецепт. Нам потрібно 8 яєць З цих яєць ми використаємо для бісквіту 4 жовтки і 8 білків. Решту жовтків треба застосувати в інших рецептах, наприклад. додати до котлет, посмажити, зробити на їхній основі заварний крем чи просто заморозити і використати тоді, коли вони нам будуть потрібні
avatar

Medunya

+
0
Дякую за пояснення і пораду щодо використання жовтків. Думала, що в інгредієнтах повинно бути вказано саме 4 жовтки і 8 білків, а не 8 яєць. Таке думка мабуть виникла тому, що я свої рецепти не виставляю, а от користуюсь іншими дуже часто. Особливо довіряю Вашим рецептам- дуже доступно і легко описаним ( не в образу іншим кукорамівським господиням). Цей торт готувала вже тричі, але замість 4 і 8 в мене було 5 і 7 (жовтків і білків відповідно вибирала щось середнє між 4ж і 8б та 8 яйцями). Все решта згідно рецепту. Надіюсь, цим я не дуже зіпсувала торт, бо всі були дуже задоволені його смаком. А дехто навіть вважав, що він куплений, а не приготовлений власноруч. Так, що ще раз спасибі за рецепт!!!
avatar

gole4

+
0
Підкажіть, будь ласка, вершки для крему скількох% повинні бути?
avatar

StarsLV

+
0
Я брала найжирніші базарні вершки
avatar

Medunya

+
0
Хочу спекти ваш тортик для дитини може, підкажете чим ще можна просочити коржі (без коньяку)
avatar

StarsLV

+
0
Можна розчинити улюблене варення чи джем(2 ст.л.)у теплій кип'яченій воді(грам 150) і цим просочувати. Дуже пасувало б сюди варення чи джем з вишні або абрикосів.
avatar

Medunya

+
0
дуже Вам дякую.
avatar

StarsLV

+
0
avatar

Medunya

+
0
Дуже смачний торт, а крем надзвичайний.
avatar

19081981