Рецепти
Додати рецепт
наприклад: вареники

Торт "Шоколадна мить"
Торт "Шоколадна мить"
Інгредієнти
крем
шоколад чорний
200 г.
вершки
150 г.
масло вершкове
200 г.
молоко згущене варене
375 г.
глазур
шоколад чорний
100 г.
сметана
3 ст.ложки
Тісто
борошно пшеничне
200 г.
вода
175 г.
цукор
225 г.
сода харчова
1/4 ч.ложки
розпушувач тіста
2 ч.ложки
яйця курячі
8 шт.
какао
60 г.
кава розчинна
2 ч.ложки
Просочування
вода
150 мл
кава розчинна
2 ч.ложки
коньяк
3 ст.ложки
цукор
2 ст.ложки
Розраховано на 15 порцій
крем
шоколад чорний
200 г.
вершки
150 г.
масло вершкове
200 г.
молоко згущене варене
375 г.
глазур
шоколад чорний
100 г.
сметана
3 ст.ложки
Тісто
борошно пшеничне
200 г.
вода
175 г.
цукор
225 г.
сода харчова
1/4 ч.ложки
розпушувач тіста
2 ч.ложки
яйця курячі
8 шт.
какао
60 г.
кава розчинна
2 ч.ложки
Просочування
вода
150 мл
кава розчинна
2 ч.ложки
коньяк
3 ст.ложки
цукор
2 ст.ложки

Дуже смачний шоколадний торт — справжня шоколадна казка. ]

Приготування:
ТІСТО:
Воду сполучити з какао і кавою. Довести до кипіння. Охолодити
4 жовтки і 180 г цукру збити на пишну масу.Додати охолоджену суміш з води, кави і какао.
Акуратно вмішати борошно, просіяне з содою і порошком для випічки.
8 білків збити з рештою цукру. Акуратно вмішати в тісто.Збиті білки вмішувати в тісто слід невеликими порціями. Спочатку вмішати 1\4 усіх білків, а потім поступово і решту.
Вилити тісто в форму для випічки діаметром 19 см.Випікати 60 хвилин при 170*С.Готовність бісквіту слід перевіряти довгою дерев«яною скіпкою. Коли скіпка(шпажка), занурена у бісквіт, вийде з нього сухою — бісквіт готовий.
Остиглий бісквіт розрізати на 4 коржі.
КРЕМ:
Шоколад поламати, сполучити з вершками і нагрівати на маленькому вогні, помішуючи, аж поки шоколад розтопиться. До кипіння не доводити.Охолодити.
Масло збити на пухку масу. Додавати почергово ложку вареного згущеного молока і ложку шоколадної маси, постійно збиваючи.Крем перед нанесенням слід охолодити в холодильнику принаймі пів години
ШОКОЛАДНА ГЛАЗУР:
Шоколад поламати, додати сметану чи вершки. Розтопити на водяній бані.
ПРОСОЧУВАННЯ ІЗ КАВИ:
Приготувати каву з цукром. Додати коньяк.
Кожен корж просочити кавою, змастити кремом. Боки теж змастити кремом і присипати вафельною крихтою. Зверху торт залити шоколадною глазуррю.
Торт «Шоколадна мить»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Шоколадна мить""

Схожі рецепти
Коментарі (50)
RSS згорнути / розгорнути
 
 
+
0
Просто шикарний торт.
але найбіль мені сподобалась малинка, така апетитна та гарна. це з ваша?
avatar

tori

+
0
Так, моя.
avatar

Medunya

+
0
який шоколадний, дуже спокусливий, той один, відрізаний шматочок…
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя. Я його для того і відрізала, щоб друзі пригощались. Пригощайся із задоволенням!
avatar

Medunya

+
0
Я представляю, какой вкуснючий крем...
avatar

Candy

+
0
Ах, Аліана, і крем, і корж — це щось нереально смачне. Як шкода, що усю цю смакоту потім треба зганяти з боків спортивною хотьбою і виснажливим бігом. Одне розстройство!
avatar

Medunya

+
0
Я «за» ежедневный спорт!!! который приносит радостьИ потом не страшен будет, не один тортик)))
avatar

Candy

+
0
Я щодня проходжу спортивною хотьбою 3-4 кілометри.Мало! Тортики перемагають!
avatar

Medunya

+
0
Нууу, тогда надо по чутьчуть, лакомиться, как птичка))
avatar

Candy

+
0
Прийдеться!
avatar

Medunya

+
0
Разрез торта такой восхитительно-шоколадный! А малинка то какая!
avatar

Aitara

+
0
Дякую, Катя! Червоне на чорному — це завжди еффектно виглядає
avatar

Medunya

+
0
Еще один «секрет» вашего фото-мастерства) буду знать
avatar

Aitara

+
0
Я радо ділюся з іншими усіма знаннями, які маю
avatar

Medunya

+
0
Торт — справжня спокуса!Відрізаний шматочок виглядає так привабливо!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла!
avatar

Medunya

+
0
Умм, як завжди чудовий тортик
avatar

Sellin

+
0
Спасибі, Леся!
avatar

Medunya

+
0
Шоколадні торти — це мрія!!! їх не можна не любити) цей дуже пишний. а крем — пальчики оближеш!
avatar

Dzyga

+
0
Так, там і крем неймовірний, і корж суперовить. Словом, їж і запам«ятовуєш цю мить шоколадної ейфорії.
avatar

Medunya

+
0
ах, какая красота!!!
avatar

Tetianka

+
0
Дякую, Таня. Це ще й неймовірно смачно.
avatar

Medunya

+
0
як завжди — бездоганно! А як ви додаєте один інгредієнт декілька разів — я, коли писала свій рецепт, — не змогла…
avatar

wetlyanka

+
0
Дякую, Алла. Коли додаємо рецепт, то коло слова "інгредієнти" стоїть "+". Коли цей плюсик натиснути — відкриється ще одна вкладка, щоб розмістити іншу групу інгредієнтів.
avatar

Medunya

+
0
Дуже дякую! буду вчитись.
avatar

wetlyanka

+
0
Лесю, Ви просто профессіонал з випічки. Так гарно, гармонійно й смачно
avatar

Laran

+
0
Дякую, я звичайнісінький любитель.
avatar

Medunya

+
0
Пані Леся, а яка діаметром ваша форма. Хочу спекти і думаю чи потрібно подвійну порцію, чи він такий високий вийде у формі діаметром 25см? Дякую)
avatar

NatalyaPotezhna

+
0
Форма діаметром 19 см — я вгорі на початку рецепту зазначала.
Думаю, що у формі 25 см таким вмсоким ніяк не вийде. Тоді або коржі розрізати на три пласти, або у півтора рази збільшити порцію, щоб був високий
avatar

Medunya

+
0
Леся, какой шикарный торт! Забудешь про всю фигуру ради такого кусочка!!!
avatar

Rodira

+
0
Це чистісінька правда!
avatar

Medunya

+
0
Та це МЕГАшоколадний тортик! І виглядає дуже святково !
avatar

Trashy

+
0
Дякую. Справді виходить дуже шоколадно!
avatar

Medunya

+
0
Давно відмітила Ваш рецепт, бо дуже люблю шоколадні тортики. Сьогодні буду його пекти ))
avatar

swallow

+
0
Чекатиму відгуків
avatar

Medunya

+
0
У мене сильно потріскав корж, може я щось неправильно зробила?
avatar

swallow

+
0
Пекла мамі на іменини. Тортик дуже смачний, сподобався всім! Дякую за рецепт!
avatar

swallow

+
0
Дуже приємно, що торт сподобався
avatar

Medunya

+
0
Дуже дякую за рецепт цього тортика! Раніше пекла шоколадні торти, але це найкращий варіант у моїй кулінарній практиці. Пекла на 1,5 порції, а ще оздобила консервованою вишнею, то цього шоколадного задоволення було багато, всі гості просто шаленіли від смаку. Ваші рецепти завжди вдаються і приємно дивуть смаковими відчуттями!
avatar

Natalchyk

+
0
Мені дуже приємно, що рецепт прийшовся до смаку
avatar

Medunya

+
0
Доброї ночі. Хочу уточнити одну річ- в інгредієнтах потрібно 8 яєць, а в описі Ви використовуєте 4 жовтки і 8 білків. Так і повинно бути чи десь ще загубилися 4 жовтки?.. Дякую.
Та найцікавіше те, що я вже пекла цей тортик по-своєму. Вийшов досить непогано. Ось фото:

Та все таки хотіла б знати оригінальний рецепт.
avatar

gole4

+
0
Жовтки нігде не згубилися. Спеціально пішла і заглянула в записну книжку, де у мене був записаний рецепт. Нам потрібно 8 яєць З цих яєць ми використаємо для бісквіту 4 жовтки і 8 білків. Решту жовтків треба застосувати в інших рецептах, наприклад. додати до котлет, посмажити, зробити на їхній основі заварний крем чи просто заморозити і використати тоді, коли вони нам будуть потрібні
avatar

Medunya

+
0
Дякую за пояснення і пораду щодо використання жовтків. Думала, що в інгредієнтах повинно бути вказано саме 4 жовтки і 8 білків, а не 8 яєць. Таке думка мабуть виникла тому, що я свої рецепти не виставляю, а от користуюсь іншими дуже часто. Особливо довіряю Вашим рецептам- дуже доступно і легко описаним ( не в образу іншим кукорамівським господиням). Цей торт готувала вже тричі, але замість 4 і 8 в мене було 5 і 7 (жовтків і білків відповідно вибирала щось середнє між 4ж і 8б та 8 яйцями). Все решта згідно рецепту. Надіюсь, цим я не дуже зіпсувала торт, бо всі були дуже задоволені його смаком. А дехто навіть вважав, що він куплений, а не приготовлений власноруч. Так, що ще раз спасибі за рецепт!!!
avatar

gole4

+
0
Підкажіть, будь ласка, вершки для крему скількох% повинні бути?
avatar

StarsLV

+
0
Я брала найжирніші базарні вершки
avatar

Medunya

+
0
Хочу спекти ваш тортик для дитини може, підкажете чим ще можна просочити коржі (без коньяку)
avatar

StarsLV

+
0
Можна розчинити улюблене варення чи джем(2 ст.л.)у теплій кип'яченій воді(грам 150) і цим просочувати. Дуже пасувало б сюди варення чи джем з вишні або абрикосів.
avatar

Medunya

+
0
дуже Вам дякую.
avatar

StarsLV

+
0
avatar

Medunya

+
0
Дуже смачний торт, а крем надзвичайний.
avatar

19081981


Рецепти, Торти, Торт "Шоколадна мить"