Торт "Сердечко для Кукорамы"

Торт "Сердечко для Кукорамы"
Ингредиенты
Бисквит:
8 шт.
2 стакана
2 стакана
Крем:
300 г.
100 мл
15 г.
3 ст.ложки
150 г.
Пропитка:
3 ст.ложки
Сердечко в центре торта:
вишня (без косточек)
0,5 стакана
Оформление:
Бисквит:
яйца куриные
8 шт.
сахар
2 стакана
мука
2 стакана
Крем:
творог
300 г.
крем
100 мл
загуститель для сливок
15 г.
сметана (25%)
3 ст.ложки
сахар
150 г.
Пропитка:
сок вишневый
коньяк
3 ст.ложки
Сердечко в центре торта:
вишня (без косточек)
0,5 стакана
желе вишневое
Оформление:
вишни коктейльные
кондитерская посыпка
стружка кокосовая

Торты я готовлю не часто, но всегда хочется даже привычный тортик приготовить в новом амплуа. Решила поделиться своим творением, поскольку мужем и дочерью была поставлена оценка отлично. Изначально у меня была совсем другая задумка, но она не совсем получилась в плане внешнего вида и пока я размышляла стоит ли то что получилось фотографировать, торт был безжалостно съеден. Пришлось приготовить другой, с совершенно новой задумкой.Что из этого получилось милости прошу в гости!

Торт «Сердечко для Кукорамы»



Для этого торта я использовала круглую форму для выпечки диаметром 24 см.

Приготовление

Сначала нужно испечь отдельно 2 бисквита. Яйца взбить миксером до увеличения в объеме постепенно подсыпая сахар. Взбивать 7 минут. Затем понемногу добавлять муку (сыпать дождиком) и перемешивать лопаткой снизу вверх.
Дно формы застелить пергаментом, вылить тесто и пару раз крутануть форму по часовой стрелке (тогда по центру бисквита не будет выпуклости) и выпекать 30-35 минут при 180 градусах.
Оба бисквита остудить на решётке и разрезать каждый пополам. У нас получится 4 коржа.
С помощью шаблона на двух коржах вырезать сердечки по центру.


Приготовим крем: все ингредиенты смешать в комбайне до однородной массы. Крем получается густой и хорошо намазывается на коржи.
Вишнёвый сок смешиваем с коньяком для пропитки торта.

Начинаем собирать тортик. Первый корж пропитываем соком с коньяком, смазываем кремом.
Накрываем вторым коржом, пропитываем его и тоже смазываем кремом.


Далее кладём третий корж который с вырезанным сердцем.



Пропитываем корж и смазываем кремом. Тоже делаем с четвёртым коржом. Выемку с сердцем внутри хорошо смазываем кремом. Бока торта тоже смазываем кремом и ставим торт в холодильник на час.



Пока торт стоит в холодильнике нужно приготовить желе. Я использовала готовое вишнёвое, но можно взять компот и добавить в него желатин. Готовое желе растворить в горячей воде не так как написано на упаковке (в 400 мл), а взять половину — 200 мл. Остудить.

Вытащить торт, в выемку «сердечко» выложить плотно вишни и аккуратно залить остывшим желе. Снова убрать в холодильник.


Когда желе застынет, достаём торт и украшаем. Я не мастер по украшению тортов, поэтому украсила как смогла. Верх торта посыпала кокосовой стружкой, а бока крошкой от серединок, которые вырезала.
Сердечко выложила кондитерским бисером. Ещё у меня оставалось желе и я его выложила в формочки для льда — когда застыло этими сердечками украсила торт в перемешку с коктейльной вишней.
За ночь тортик пропитался и просто таял во рту!

Хочу пожелать «Кукораме» процветания и развития, а всем её жителям любви, мира и добра!

Торт «Сердечко для Кукорамы»

Вернуться к началу рецепта "Торт "Сердечко для Кукорамы""

Комментарии (24)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Здорово!Очень нежно и красиво!
avatar

Mila

+
0
Спасибо Людочка!
avatar

lakshmi

+
+1
вау, ещё одно вкусное признание в любвиОчень красиво!!!Ликусь, я не поняла, а первый тортик с какой задумкой был? тоже с сердечком или совсем другой?
avatar

Al_raune

+
+1
Настюша, спасибо!Первый тортик был тоже с сердечками, но меня подвёл сок свеклы, красивое розовое тесто стало коричневым после выпечки, а поскольку тортик я делала шоколадный, то всё практически слилось.Я сделала кучу пошаговых фото, но итоговый результат меня всё же смутил. Пока я колебалась стоит или нет делать фото, тортик был съеденОдин оставшийся кусочек отдала сыну, чтоб он повёз угостить свою девушку.Ну да ничего! Всё что ни делается, то к лучшему.Значит у меня ещё будет повод более тщательно продумать свой тортик.Самое главное что он был очень сладким(что особенно порадовала моего мужа) и вкусным.Будет больше времени, тогда повожусь
avatar

lakshmi

+
0
Ликусь, значит есть повод ещё раз приготовить этот тортик, без пошаговых, которые уже есть(большой плюс по экономии времени), и сфотать только готовый результатжду тортик
avatar

Al_raune

+
0
Неа, Настенька! Всё по-новому прийдётся делать, вместо сока свеклы что то другое использовать, так мне не хочется красители в ход пускатьЯ с ними никогда не работала, да и не хотела быБуду думать
avatar

lakshmi

+
+1
Ликусь, какое признание красиво-вкусное!
avatar

Rodira

+
0
Спасибо Иришка!Я старалась!
avatar

lakshmi

+
+1
Прекрасный торт,и очень оригинально с сердечком придумано
avatar

marisha

+
0
Спасибо Мариша!
avatar

lakshmi

+
0
З сердечком посередині дуже гарно!
avatar

KraLova

+
0
Спасибо Оля! Мне приятно!
avatar

lakshmi

+
0
С такими то авторами и рецептами Кукорама скоро станет самой популярной!
Торт щикарен!
avatar

Scratch

+
0
Пусть станет! Я только ЗА!!!Спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
Вашими стараниямия в этом, глядя на рецепты, даже не сомневаюсь!
avatar

Scratch

+
0
Спасибки! Буду стараться!
avatar

lakshmi

+
0
Отличный рецепт!
avatar

stfalcon

+
+1
Если муж сказал, что торт вкусный, то это плюс .

Текст рецепта хорошо и понятно написан. Пошаговые фото есть. Фотографии с общим планом просто шикарны !

Если включить режим зануды, то:
* Думаю, ингридиенты для сердечка стоит перечислить в списке общем списке ингридиентов.
Также для сердца понадобится 0.5 стакана замороженной вишни без косточек и готовое вишнёвое желе в пакете.
Для украшения — коктейльная вишня, кондитерский бисер, кокосовая стружка.
* Предложение «круглая форма для выпечки 24 см» сейчас выглядит оторваным от контекста. Может его перенести в начало блока «Приготовление» и сформулировать как «Нам понадобится круглая форма для выпечки диаметром 24 см»? Или оставить там где сейчас, но выделить как заголовок.

PS. Пожалуйста, указывайте привязку к сложности и времени приготовления . Если не знаете как, то я подскажу.
avatar

stfalcon

+
0
Степан, спасибо за подсказки!Сейчас попробую отредактировать, проверьте потом, если что не так На счёт привязки к сложности подскажите.Если не отрываться и заниматься только приготовлением торта, то часа 4 понадобится, но так как я на работе, то у меня ушёл целый день — начала с утра, потом в обед промазала кремом, а вечером украшала, а фото пришлось делать на следующий день.
avatar

lakshmi

+
0
Думаю, что нужно чистое время приготовления, чтобы человек расчитывал уложиться в это время. 4 часа это привязка к cookorama.net/ru/blog/dolgo-do-1-dnya/

Добавил привязку. Можете зайти в редактирование и проверить или правильно.
avatar

stfalcon

+
+1
Торт дуже гарний і романтичний! А головне чоловікові сподобався
avatar

Dana

+
0
Спасибо Даночка!У меня муж такой сладкоежкаИногда даже шоколад съедается предназначенный для выпечки(надо всё прятать подальше
avatar

lakshmi

+
+1
Да, Анжелика, такой торт пришелся б по душе и королю, и султану. Мужу нужно ценить такое сокровище: жена и красавица, и мастерица.
avatar

Lyuba

+
+1
Ой, Любаша, ну скажешь ты тоже....Я себя совсем не считаю мастерицей, есть куда расти и чему учитьсяПросто стараюсь всегда угодить мужу, чтоб он был сыт, ну и дети конечно.Мне нравится готовить что то новое, но иногда слышу от мужа фразу как из фильма — «я хочу простую советскую котлету»… Ну к тортикам конечно это не относится — сладкое у меня всё принимается на «ура»
avatar

lakshmi