Торт "Сердечко для Кукорамы"

Торты я готовлю не часто, но всегда хочется даже привычный тортик приготовить в новом амплуа. Решила поделиться своим творением, поскольку мужем и дочерью была поставлена оценка отлично. Изначально у меня была совсем другая задумка, но она не совсем получилась в плане внешнего вида и пока я размышляла стоит ли то что получилось фотографировать, торт был безжалостно съеден. Пришлось приготовить другой, с совершенно новой задумкой.Что из этого получилось милости прошу в гости!





Для этого торта я использовала круглую форму для выпечки диаметром 24 см.

Приготовление

Сначала нужно испечь отдельно 2 бисквита. Яйца взбить миксером до увеличения в объеме постепенно подсыпая сахар. Взбивать 7 минут. Затем понемногу добавлять муку (сыпать дождиком) и перемешивать лопаткой снизу вверх.
Дно формы застелить пергаментом, вылить тесто и пару раз крутануть форму по часовой стрелке (тогда по центру бисквита не будет выпуклости) и выпекать 30-35 минут при 180 градусах.
Оба бисквита остудить на решётке и разрезать каждый пополам. У нас получится 4 коржа.
С помощью шаблона на двух коржах вырезать сердечки по центру.


Приготовим крем: все ингредиенты смешать в комбайне до однородной массы. Крем получается густой и хорошо намазывается на коржи.
Вишнёвый сок смешиваем с коньяком для пропитки торта.

Начинаем собирать тортик. Первый корж пропитываем соком с коньяком, смазываем кремом.
Накрываем вторым коржом, пропитываем его и тоже смазываем кремом.


Далее кладём третий корж который с вырезанным сердцем.



Пропитываем корж и смазываем кремом. Тоже делаем с четвёртым коржом. Выемку с сердцем внутри хорошо смазываем кремом. Бока торта тоже смазываем кремом и ставим торт в холодильник на час.



Пока торт стоит в холодильнике нужно приготовить желе. Я использовала готовое вишнёвое, но можно взять компот и добавить в него желатин. Готовое желе растворить в горячей воде не так как написано на упаковке (в 400 мл), а взять половину — 200 мл. Остудить.

Вытащить торт, в выемку «сердечко» выложить плотно вишни и аккуратно залить остывшим желе. Снова убрать в холодильник.


Когда желе застынет, достаём торт и украшаем. Я не мастер по украшению тортов, поэтому украсила как смогла. Верх торта посыпала кокосовой стружкой, а бока крошкой от серединок, которые вырезала.
Сердечко выложила кондитерским бисером. Ещё у меня оставалось желе и я его выложила в формочки для льда — когда застыло этими сердечками украсила торт в перемешку с коктейльной вишней.
За ночь тортик пропитался и просто таял во рту!

Хочу пожелать «Кукораме» процветания и развития, а всем её жителям любви, мира и добра!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Сердечко для Кукорамы""