Торт «Ніжність»

Продовжую тему сердечок на Cookorama — торт у формі серця. Дуже ніжний з приємною ягідною кислинкою. Дуже підходить для вечірнього чаювання в колі близьких і друзів.

Приготування

Розм'якшене масло розтерти з цукром і жовтками до білого. Додати просіяне борошно, змішане з какао і розпушувачем.

Дно роз'ємної форми застелити папером для випічки, змастити маслом. Рівномірно викласти тісто. Випікати при температурі 170 градусів 30 хв.

Готовий корж охолодити, не виймаючи з форми.


Желатин замочити у фруктовому соці до набрякання, потім розпустити на невеликому вогні (не кип'ятити!). Вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків і додати розпушений желатин. Вершкову масу в три прийоми додати в сир, протертий через сито (краще брати пастоподібний сир). Швидко викласти сирну масу на охолоджений корж, зверху розсипати ягоди смородини. Поставити в холодильник на 1 годину.

Желе розчинити в гарячій воді. Охолоджені білки збити з цукровою пудрою до стійких піків і, продовжуючи збивати, ввести тонкою цівкою гаряче желе. Білкову масу викласти на сирну масу, розрівняти. По краю прикрасити ягідками смородини. Поставити в холодильник на 2-3 години (у мене стояв всю ніч).


Готовий торт вийняти з форми. Далі можна прикрасити на свій розсуд. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт «Ніжність»"