Торт «Ніжність»

Торт «Ніжність»
Інгредієнти
Тісто:
150 г.
1 склянка
4 шт.
200 мл
1 ч.ложка
3 ст.ложки
Сирна маса:
0,5 кг
крем (33%)
200 г.
100 г.
15 г.
100 г.
Білкова маса:
4 шт.
200 мл
1 шт.
100 г.
200 мл
Тісто:
масло вершкове
150 г.
цукор
1 склянка
жовтки яєчні
4 шт.
борошно
200 мл
розпушувач тіста
1 ч.ложка
какао
3 ст.ложки
Сирна маса:
сир кисломолочний
0,5 кг
крем (33%)
200 г.
пудра цукрова
100 г.
желатин
15 г.
сік апельсина
100 г.
Білкова маса:
білки яєчні
4 шт.
пудра цукрова
200 мл
желе фруктове
1 шт.
вода
100 г.
порічки
200 мл

Продовжую тему сердечок на Cookorama — торт у формі серця. Дуже ніжний з приємною ягідною кислинкою. Дуже підходить для вечірнього чаювання в колі близьких і друзів.

Торт «Ніжність»

Приготування


Розм'якшене масло розтерти з цукром і жовтками до білого. Додати просіяне борошно, змішане з какао і розпушувачем.

Дно роз'ємної форми застелити папером для випічки, змастити маслом. Рівномірно викласти тісто. Випікати при температурі 170 градусів 30 хв.

Готовий корж охолодити, не виймаючи з форми.


Желатин замочити у фруктовому соці до набрякання, потім розпустити на невеликому вогні (не кип'ятити!). Вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків і додати розпушений желатин. Вершкову масу в три прийоми додати в сир, протертий через сито (краще брати пастоподібний сир). Швидко викласти сирну масу на охолоджений корж, зверху розсипати ягоди смородини. Поставити в холодильник на 1 годину.

Желе розчинити в гарячій воді. Охолоджені білки збити з цукровою пудрою до стійких піків і, продовжуючи збивати, ввести тонкою цівкою гаряче желе. Білкову масу викласти на сирну масу, розрівняти. По краю прикрасити ягідками смородини. Поставити в холодильник на 2-3 години (у мене стояв всю ніч).


Готовий торт вийняти з форми. Далі можна прикрасити на свій розсуд. Смачного!
Торт «Нежность»

Повернутись на початок рецепту "Торт «Ніжність»"

Коментарі (21)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
какая вкусная нежность!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа! Вкусно и готовится легко!
avatar

Mila

+
0
ще одне смачне сердечко!
avatar

Medunya

+
0
Вот вже навидумляємо «сердечних» страв! Ще 8 Березня попереду!Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Красота і смакота.Браво!!!
avatar

Svetik

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
вот такие тортики я люблю — легкие и нежные
avatar

Scratch

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Міла, дійсно дуже ніжно!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!
avatar

Mila

+
0
Обожнюю тортики з сиром. Вони й правда дуже ніжні.
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана! Тут щей двійна ніжність, желіроване білкове суфле дуже смачне!
avatar

Mila

+
0
Вкусный торт!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса!
avatar

Mila

+
0
супер! Люд, название наиболее подходящее-такой нежный тортик!!! очень красивый раз, и аппетитный два!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо, Настенька!Торт очень нежный и по структуре, просто тает во рту!
avatar

Mila

+
0
Людочка, действительно нежная «НЕЖНОСТЬ».
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
сделаю надень рождение.спасибо
avatar

julinka05

+
0
остался белковый слой и отправляю в холодильник, завтра буду угощать друзей.спасибо за рецепт
avatar

julinka05

+
0
Готовьте на здоровье!
avatar

Mila