Торт «Нежность»

Продолжаю тему сердечек на Cookorama – торт “Нежность” в форме сердца. Очень нежный с приятной ягодной кислинкой. Рецепт очень подходит для вечернего чаепития в кругу близких и друзей.

Приготовление

Размягченное масло растереть с сахаром и желтками добела. Добавить просеянную муку, смешанную с какао и разрыхлителем.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Равномерно выложить тесто. Выпекать при температуре 170 градусов 30 мин.

Готовый корж для нежного торта охладить, не вынимая из формы.


Желатин замочить во фруктовом соке до набухания, затем распустить на небольшом огне (не кипятить!). Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить распушенный желатин. Сливочную массу в три приема добавить в творог, протертый через сито (лучше брать пастообразный творог). Быстро выложить творожную массу на охлажденный корж, сверху рассыпать ягоды смородины. Поставить в холодильник на 1 час.

Желе растворить в горячей воде. Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и продолжая взбивать ввести тонкой струйкой горячее желе. Белковую массу выложить на творожную массу, разровнять. По краю украсить ягодками смородины. Поставить в холодильник на 2-3 часа (у меня стоял всю ночь).


Готовый торт “Нежность” вынуть из формы. Дальше можно украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт «Нежность»"