22 шт. | |
15 ст.ложок | |
700 г. | |
2,5 ч.ложки | |
1 ст.ложка | |
200 г. | |
700 г. | |
600 г. | |
2 ст.ложки | |
2 склянки | |
1 ч.ложка | |
1 ст.ложка | |
Розраховано на 1 порція |
яйця курячі |
22 шт. |
борошно |
15 ст.ложок |
цукор |
700 г. |
розпушувач тіста |
2,5 ч.ложки |
крохмаль |
1 ст.ложка |
кокос |
200 г. |
масло вершкове |
700 г. |
молоко згущене |
600 г. |
коньяк |
2 ст.ложки |
молоко |
2 склянки |
кава розчинна |
1 ч.ложка |
горіхи волоські |
1 ст.ложка |
Торт складається з чотирьох видів коржів.
Перший корж:
6 білків добре збити, добавляючи 6 ст.л. цукру. Додати жовтки і все збити. 0.5 ч.л. розпушувача для тіста, 6 ст. л. борошна.
Форму вистелити пергаментним папером і випікати при температурі 180 напротязі 30 хв.
Другий корж:
7 жовтків збити з 4 ст. л. цукру, 3 ст. л. борошна, 1 ч. л. розпушувача для тіста, 2 ст. л. води, 1 ст мелених грецьких горіхів і випікати 30 хв.
Третій корж:
7 білків збити з 7 ст. л. цукру, додати 1 ст. л. крохмалю і 200 г. кокосу. Випікати 1 годину при температурі 180 градусів.
Четвертий корж:
7 білків збити з цукром бізе і висушити напротязі 2 годин при температурі 160 градусів.
Для крема першого:
400 г масла, 600 г молока згущеного з цукром, 2 ст. л. коньяку, 1ч. ложка кави розчинена в 1 ст. л. гарячої води (вводити в крем поступово).
Для крема другого:
2 ст. молока, 2 яйця, 3 ст. л. борошна змішати і поставити на легкий вогонь, помішувати, не доводячи до кипіння, поки не загусне. Дати охолонути.
300 г. масла вершкового розтерти з 2 ст цукру. Додати охолоджену вищесказану суміш.
Отримані коржі розрізати по горизонталі і перемазати кремами по черзі (один корж-кавовий крем, другий — заварний, і т.д.)
Далі заварним кремом повністю обмастити торт. Згладити краї.
І прикрасити за допомогою мастики з маршмелоу (зефір жувальний, цукрова пудра, барвник харчовий).
Dana
Lyuba
це дійсно стрічка…
Lyuba
Helenka
P.S. Поъхали пробувати «Нiжнiсть»
Inna
Aleks-25
Aleks-25