Курячий паштет з грибами

Курячий паштет з грибами
Інгредієнти
печінка
400 г.
олія оливкова
масло вершкове
вино біле (десертне)
100 г.
вершки (20-30% жирності)
200 г.
перець чорний мелений
горіх мускатний
сіль
печериці
300 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
часник (зубок)
1 шт.
чебрець
розмарин

Курячий паштет з грибами

Приготування
Курячий паштет з грибами
Ретельно миємо і чистимо печінку і обсмажуємо її на суміші олії і масла, додаємо херес, трошки поваримо, щоб алкоголь випарувався, солимо і даємо вершки. Лишаємо тушкуватися, поки не загуснуть вершки. У цей же час на другій пательні смажимо цибулинку і печериці. Коли вони будуть майже готові, додаємо вичавлений часник і сіль.

Курячий паштет з грибами

Відтак печінку з вершками мелемо окремо блендером у однорідне пюре, а гриби — на низьких обертах або пластиковим ножем просто дрібнимо (не треба їх молоти у кашу). Дрібнимо зелень, мелемо мускат, перець і все це добряче перемішуємо.

Курячий паштет з грибами

Викладаємо паштет у керамічну або скляну форму і запікаємо пів годинки у печі (160 градусів). В ідеалі паштет повинен вистоятися кілька днів, але витримати неможливо, дуже вже смачний, тому краще робити його ввечері, щоби він хоча би ніч постояв.

Курячий паштет з грибами

До ранкових тостів з домашнього житнього хлібчика — те що треба.

Повернутись на початок рецепту "Курячий паштет з грибами"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Це не просто смачно — це суперсмачно! Їла подібне
avatar

Medunya

+
0
Ага, дуже-дуже
avatar

Lana

+
0
Рецепт — супер!!!
avatar

OlenaU

+
0
Так, дуже вдалий — і простий, і результат приголомшливо смачний
avatar

Lana

+
0
Дуже смачно, люблю таке.
avatar

Masha

+
+1
Вже готувала за вашим рецептом. Класно!
avatar

Lyuba