Хумус і пісні крекери

Хумус і пісні крекери
Інгредієнти
Хумус:
1 склянка
0,3 склянки
часник (зубки)
3 шт.
5 ст.ложок
2 ч.ложки
Крекери:
0,5 склянки
0,5 склянки
1 ч.ложка
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
100-150 мл
Хумус:
нут
1 склянка
паста тахінна
0,3 склянки
часник (зубки)
3 шт.
олія оливкова
5 ст.ложок
перець червоний мелений
2 ч.ложки
Крекери:
борошно пшеничне
0,5 склянки
борошно житнє
0,5 склянки
розпушувач тіста
1 ч.ложка
сіль
0,5 ч.ложки
олія
1 ст.ложка
сік томатний
100-150 мл

Хумус і пісні крекери
Давно хотіла приготувати хумус, але не було в наявності тхінної пасти. Спасибі Ларисі за підказку, ще трошки погуглила, виявилося все дуже просто. Тхінну пасту можна приготувати в домашніх умовах, що я і зробила. Результат потішив.
РЕЦЕПТ ДОМАШНЬОГО ХУМУСА (класичний варіант).

Приготування
Замочити нут у воді і залишити на всю ніч. Вода повинна повністю покривати боби. Вранці, перш ніж приступити до приготування, злити воду. Потім залити нут свіжою водою в пропорції приблизно 1:2, довести до кипіння і варити на повільному вогні 20-40 хвилин. Потім перевірити готовність бобів. Коли нут буде готовий, повністю злити воду і остудити боби.

Дрібно порізати 3 зубчики часнику. Покласти всі інгредієнти, крім оливкової олії і червоного перцю, в ємність кухонного комбайна. Змішувати інгредієнти до отримання потрібної консистенції. Якщо хумус вийшов занадто густий, додати необхідну кількість води. Зазвичай хумус змішують до тих пір, поки не вийде однорідна кремоподібна маса. Деякі вважають за краще хумус менш однорідний, з шматочками продуктів. Потім перекласти суміш в чашку, полити оливковою олією і поперчити меленим червоним перцем для додання гостроти.

Хумус у своєму класичному варіанті готовий. Подавати його можна з крекерами, свіжими овочами.

ПІСНІ КРЕКЕРИ.
Приготування
1. У миску просіваємо борошно, додаємо сіль, розпушувач, олію і вимішуємо виделкою до стану крихти, тепер додаємо томатний сік і вимішуємо гладке тісто. Потім загортаємо його в плівку і хвилин на 40 відправляємо в холодильник.
    2. Охолоджене тісто розгортаємо в тонкий пласт, товщиною близько 2 мм. А тепер фантазуємо: можна вирізати кружальця, ромбики, квадратики. При бажанні можна зверху змастити водою і посипати кунжутом, насінням або улюбленими спеціями. Крекери укласти на деко, застелене папером для випічки і випікати 8-10 хвилин при температурі 190-200 градусів.
Хумус и постные крекеры

Повернутись на початок рецепту "Хумус і пісні крекери"

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
никогда не пробовал, но наслышан…
avatar

Scratch

+
0
И я вот решила попробовать
avatar

marisha

+
0
Очень аппетитно, Мариша!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика
avatar

marisha

+
0
класс! я, кстати размещала рецепт тахинной пасты у нас на сайте — cookorama.net/ru/blog/zakuski-ovoschnye/baba-ganush-baba-ganoush-recept-tahinnoj-pasty.html
avatar

natapit

+
0
Спасибо, НаташЩас посмотрю
avatar

marisha

+
0
Наташ, я принципе так же сделала…
avatar

marisha

+
0
Фото такое аппетитное, так и хочется поробовать!
avatar

Mila

+
0
Спасибо, Мила, сытное блюдо, мне больше с овощами понравилось
avatar

marisha

+
0
Красивая подача! Аппетитные фото! Браво, Мариша! Крекеры в долгий ящик откладывать не буду. Очень рецепт понравился!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, спасибо, с твоей подачи приготовилакрекеры очень опасные, съедаются мгновенно
avatar

marisha

+
0
Да я знаю, Марин, способность таких штучек улетучиваться. Еще и своими руками приготовлены…
avatar

Glaros