Скордалія (грецький соус)

Скордалія (грецький соус)

Інгредієнти

4 шт.
часник (зубок)
4 шт.
оцет винний (або сік лимона)
30 г.
70 г.
горіхи волоські (за бажанням)

Інгредієнти

картопля
4 шт.
часник (зубок)
4 шт.
оцет винний (або сік лимона)
30 г.
олія оливкова
70 г.
суміш перців мелена
горіхи волоські (за бажанням)
сіль

Приготуйте цей ніжний соус грецької кухні, який називається «скордалія», який готується на основі вареної картоплі, з додаванням часничку та оцету, і звичайно ж оливкової олії!!! Він прекрасно смакує до смажених овочів чи просто до хліба. Смакота!
Скордалія (грецький соус)

Приготування
Чистимо, нарізаємо кубиками картоплю та ставимо варити у підсоленій воді.
Зварену картоплю відкидаємо на сито, щоб стекла рідина. Опісля вкидаємо у блендер, додаємо потертий часник, збиваємо.

Тепер вливаємо 2 ст.ложки олії і знов збиваємо.
Наступне, що додаємо, це винний оцет чи лимонний сік, суміш перців, подрібнені горішки (за бажанням), досолюємо за смком, і збиваємо. Отримуємо однорідний соус.

Викладаємо соус, поливаємо рештою олії.

Я подавала його до смажених у сухарях кабачків. Було дуже ніжно та смачно!

Смачного!

P.S. забула написати, готуйте порцію соусу на один раз, скільки вам потрібно, бо потім він робиться густіший.

Повернутись на початок рецепту "Скордалія (грецький соус)"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
апетитні фото, смачний соус
avatar

gutka

+
0
дякую, Катя
avatar

Vizajust

+
0
смачно
avatar

MaryanaK

+
0
тактактак
avatar

Vizajust

+
0
Окрім картоплі також роблять масу на основі розмоченого черствого хліба, розтовчених волоських чи мигдалевих горіхів.
avatar

Kagor

+
0
за горіхи писала, а про хліб, то в тому, що знашла рецепті не було, отакв мене кабачки з подрбненим черствим хлібом
avatar

Vizajust