Голландський соус - легкий спосіб приготування

Голландський соус -  легкий спосіб приготування

Інгредієнти

Інгредієнти

жовтки яєчні
3 шт.
сіль
5 г.
перець чорний мелений
3 г.
сік лимона
20 г.
оцет (9%)
15 г.
масло вершкове
170 г.

Голландський соус -  легкий спосіб приготування
Чудовий соус, який подають до яєць-пашот, риби чи варених овочів теплим.
Традиційно його готують на водяній бані і часто в багатьох він не виходить з першого разу, розшаровуючись.
Даний спосіб — безпроблемний. Для приготування соусу цим способом просто треба мати блендер, можна — міксер.

Приготування
Жовтки треба збити за допомогою блендера з сіллю і перцем 1 хвилину.
Оцет і лимонний сік нагріти до кипіння і по краплинці вливати гарячу суміш в блендер з жовтками, постійно збиваючи.
Масло досить сильно нагріти до його повного розтоплення, але щоб не почало чорніти.По краплинкам вливати гаряче масло в жовткову суміш в блендері.
Вийде густий, шовковистий, масляний соус.
Голландський соус -  легкий спосіб приготування
Подавати його треба теплим відразу, або тримати на легенькій водяній бані до подачі.
Голландський соус -  легкий спосіб приготування
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Голландський соус - легкий спосіб приготування"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже гарно віглядає…
avatar

Lyuba

+
0
avatar

Medunya

+
0
Чудовий соус! Я взагалі взахваті від вашого сайту, кожного дня відкриваю щось нове, а головне просте у приготуванні за що і дякую!
avatar

Sofi2010

+
0
Спасибі
avatar

Medunya