Голландский соус - простой способ приготовления

Голландский соус - простой способ приготовления
Ингредиенты
желтки яичные
3 шт.
соль
5 г.
перец черный молотый
3 г.
сок лимона
20 г.
уксус (9%)
15 г.
масло сливочное
170 г.

Голландский соус - простой способ приготовления
Замечательный соус, который подают к яйцам-пашот, рыбые или вареным овощам теплым.
Традиционно его готовят на водяной бане и часто у многих он не получается с первого раза, расслаиваясь.
Данный способ — безпроблемный. Для приготовления соуса этим способом просто надо иметь блендер, можно — миксер.

Приготовление
Желтки надо взбить с помощью блендера с солью и перцем 1 минуту.
Уксус и лимонный сок нагреть до кипения и по капельке вливать горячую смесь в блендер с желтками, постоянно взбивая.
Масло достаточно сильно нагреть до его полного растапливания, но чтобы не стало чернеть. По капельке вливать горячее масло в желтковую смесь в блендере.
Получится густой, шелковистый, масляный соус.
Голландський соус -  легкий спосіб приготування
Подавать его надо теплым сразу, или держать на легкой водяной бане до подачи.
Голландський соус -  легкий спосіб приготування
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Голландский соус - простой способ приготовления"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже гарно віглядає…
avatar

Lyuba

+
0
avatar

Medunya

+
0
Чудовий соус! Я взагалі взахваті від вашого сайту, кожного дня відкриваю щось нове, а головне просте у приготуванні за що і дякую!
avatar

Sofi2010

+
0
Спасибі
avatar

Medunya