Тріска по-англійськи

Тріска по-англійськи
Інгредієнти
тріска
500 г.
картопля
500 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
морква
1 шт.
лист лавровий
2 шт.
перець чорний горошок
вино біле (сухе)
100 г.
олія
петрушка
0,5 пучки
сіль морська
перець чорний мелений
лимони
0,5 шт.
масло вершкове
40 г.

Ця проста страва, їжа англійських рибалок, дуже нагадує національну німецьку страву Nordsee Dorsch. Різниця лише в приготуванні риби, в англійців вона варена, а в німців смажена. І нічого дивного, спільне Північне море, риба, яку ловлять з обох сторін і проста в приготуванні, незамислувата їжа, бо нема ж часу на довге куховарство — море кличе!

Приготування

Картоплю поставити варитися «в мундирі». Коли звариться, дістати з води, щоб вона обсохла і трішки остигла.
Тріска по-англійськи
Тепер будемо варити рибу.

Спочатку слід почистити, помити і нарізати великими шматочками цибулю з морквою (можна ще корінь петрушки або селери додати). Поставити каструлю з водою на вогонь і як закипить, підсолити, покласти нарізані овочі, пару лаврових листків і трохи перцю горошком.
Варимо на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин. Як сплине час, влити вино і обережно покласти рибу, нарізану на порційні шматочки.

Варимо ще 20 хвилин на слабкому вогні, потім дістаємо і викладаємо на паперові рушнички, щоб позбутися зайвої рідини.
Готуємо гарнір. Картоплю почистити і нарізати кружальцями.

Заправити сіллю (бажано морською), перцем (і сіль, і перець для підсилення смаку краще змолоти в млинку), олією і подрібненою зеленню петрушки. Перемішати.

Рибу перед подачею полити розтопленим вершковим маслом, подати до столу з картоплею і скибочками лимону.

Смачного!

P.S. Таким способом можна приготувати будь-яку іншу рибу, яка Вам до смаку.

Повернутись на початок рецепту "Тріска по-англійськи"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачна рибка! Юлю, на другому фото мені здається, що тріска в тебе з Норвегії, вона більш крупніша. У нас її називають " баккала", або " стокафіссо".
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, Свєто, ні це наша, німецьказ Північного моря
avatar

Koenigin

+
0
Рибка чудесна!!! Така добротненька страва!!! А від споглядання такого яскравого та апетитного фото, апетит шукає простору де розгулятись) Люблю рибку!
avatar

Ester

+
0
Дуже дякуюЯ теж дуже люблю рибу
avatar

Koenigin

+
0
М-м-м! Як смачно та красиво
avatar

Medunya

+
0
Чудова страва . Невибаглива в приготуванні, смачна та корисна .
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксанко, так і є, швидко, смачно та корисно
avatar

Koenigin

+
0
Дякую
avatar

Koenigin

+
0
Просто та ситнозарядить енергією на цілий деньловись рибко велика і маленька
avatar

Vixen

+
0
Дякую, Іро
avatar

Koenigin