Печеня із сома

Поздоровляю всіх з Івана Купала, страву приурочую до свята

Приготування:

Філе риби розрізаємо на шматочки

Солимо, перчимо, обвалюємо в муці

Викладаємо на гарячу сковороду

Обсмажуємо на сильному вогні з двох боків до золотистого кольору

Картоплю попередньо підварюю 2-5 хвилин

Цибулю нарізаю соломкою, моркву натерла на великій тертушці

Обжарюємо на сковороді, перчимо, солимо та додаємо томатну пасту.

Викладаю у горнятко картоплю

Потім рибу

Потім моркву з цибулею, все заливаю до половини горщичків рибним бульйоном,

Додаю лавровий листочок, перець і трохи досолюю (літом, напевно гріх не додати зелені – укропу, петрушки, але в мені під рукою не опинилося, додала сушеного укропу)

Накриваємо та ставимо до духовки на 40-45 хвилин.

Смачного, і ще раз зі святом.
Рецепт запозичила із збірника «Украинские народные блюда» («Хозяйкина библиотека», 1992 р.)

Повернутись на початок рецепту "Печеня із сома"