Голландський рибний хліб

Голландський рибний хліб

Інгредієнти

Інгредієнти

філе тріски
700 г.
лосось копчений
200 г.
яйця курячі
2 шт.
сметана
125 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
сік лимона
базилік
часник (зубки)
2 шт.
олія
1 ст.ложка
сіль
перець чорний мелений

Голландський рибний хліб

Після різдвяних і новорічних свят, пора подумати про раціоні, який допоможе скинути н-ну кількість калорій, підкріпити організм вітамінами і грамотними білками, жирами і ще мінімальною кількістю вуглеводів. Крім усього перерахованого вище, така страва буде добре виглядати на вашому столі.

Приготування

Обсмажити на олії до золотистого кольору цибулю і часник. В окрему ємність дрібно нарізати базилік. У блендер або кухонний процесор покласти нарізане невеликими порціями філе тріски, обсмажену цибулю і часник, додати сметану, сік лимона, перець і сіль за смаком.



Перемолоти. 1\4 отриманого фаршу змішати з базиліком і яйцем. Решту фаршу ретельно перемішати і теж додати яйце. Нарізати копчений лосось невеликими шматочками.
Підготувати керамічну форму для випікання, вистелити дно пекарським папером, якщо необхідно, обрізати папір по краях.



Викласти перший шар фаршу.



Викласти другий шар фаршу з базиліком повністю.



Зверху викласти нарізаний шматочками лосось.


Останнім шаром викласти залишки фаршу з тріскою. Поперчити і посолити за смаком. Закрити кришкою.



Підготовка до випікання. Ставимо керамічну форму з рибним хлібом в ємність наповнену гарячою водою. Висота води не більше 2 см. Тепер можна випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 40 хвилин.

Голландский рыбный хлеб

Я рекомендую варіювати температуру і час випічки залежно від особливостей вашої духовки. Температура випікання може бути і 180 градусів, а час випікання 45-50 хвилин.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Голландський рибний хліб"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Очень интересноМне еще посудинка очень понравилась))
avatar

KraLova

+
0
да, посудинка знатная- ле круазет, мне самой нравится в такой и готовить одно удовольствие
avatar

rinav71

+
0
отличный террин! и форма для террина то. что надо!!!
avatar

natapit

+
0
спасибо, но я, честно говоря сомневаюсь является ли террин и pain de poisson одним и тем же. Нам в кулинарной школе давали рецепт именно как рыбный хлеб, а террины, мне кажется все-таки более патеобразной консистенции. вроде как запеченный рыбный паштет
avatar

rinav71

+
0
спасибо, но я, честно говоря сомневаюсь является ли террин и pain de poisson одним и тем же. Нам в кулинарной школе давали рецепт именно как рыбный хлеб, а террины, мне кажется все-таки более патеобразной консистенции. вроде как запеченный рыбный паштет

надо будет нашего шеф-повара спросить, может он объяснит про разницу
avatar

rinav71

+
0
просто способ приготовления и запекания идентичен с террином!!! но как ни назови — всё равно вкусно!
avatar

natapit

+
0
абсолютно с вами согласна!
мне самой разница между этими блюдами была интересна
avatar

rinav71

+
0
Смачно!
avatar

Medunya

+
0
ага, мои все схомячили за пару минут
avatar

rinav71

+
0
Вкусно! Я бы тоже не отказалась от кусочка!
avatar

Mila