Паска Великодня

Паска Великодня
Інгредієнти
молоко
125 г.
яйця курячі
3 шт.
масло вершкове
100 г.
цукор
100-150 г.
дріжджі сухі
8 г.
сіль
0,25 ч.ложки
борошно
400 г.
родзинки
50 г.
цукати
30 г.
ваніль

Паска Великодня

Христос воскрес!!!
Вітаю всіх зі світлим святом Великодня!!!
Бажаю Вам всього світлого, доброго, радісного!!!
Зважаючи зайнятості виставляю свої рецепти з невеликим запізненням.
Паски за цим рецептом печу не перший рік. Завжди на ура…

Приготування
Жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром. Білки збити до піків.



У теплому молоці розчинити дріжджі, додати половину борошна, розмішати, щоб не було грудок, накрити і поставити в тепле місце.



Коли об'єм збільшиться вдвічі, додати сіль, жовтки з цукром і ваніліном, розм'якшене масло, збиті білки і решту борошна, замісити тісто. Воно повинно бути не дуже густим, але добре відставати від стінок посуду. Накрити, поставити в тепло.



Коли тісто підніметься вдвічі, додати промиті і просушені родзинки (обваляти в борошні) і цукати. Добре змішати з тістом і розкласти у форми.



Дно формочок покрити промасленими гуртками паперу, стінки змастити маслом, посипати борошном. Для більш пишних пасок заповнити форми на 1/3, для більш щільних на 1/2 (я люблю пухкі паски, заповнюю на 1/3).
Формочки з тістом накрити, поставити в тепле місце. Коли тісто в них підніметься на 2/3 висоти, поставити в духовку нагріту до 180℃. Не трясти, не вдаряти паски, готовність перевіряти лучиною. Якщо вона суха — паска готова. Якщо верх зарум'яниться, а паска ще сира всередині, то треба накрити її мокрим гуртком паперу і пекти далі. Мої пеклися приблизно 35-40 хв.

Кулич Пасхальный
Готові паски обережно вийняти і покласти на бік до охолодження.
Зазвичай печу в паперових формочках для пасок. Цього разу в чашках і банці з-під кави (банку нічим не змащувала).

Повернутись на початок рецепту "Паска Великодня"

Коментарі (2)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Красивый вышел кулич! Поясок такой интересный от банки отпечатался!
avatar

Mila

+
0
Смачні куличі вийшли
avatar

Medunya