Паска Великодня

Приготування:

Розчинити в теплому молоці жменьку цукру, додати дріжджі. Розтопити злегка масло та маргарин. Замішувати тісто треба на теплій паровій бані, тому, поки опара підніматиметься, нагріти воду (десь до 80–90 градусів). На каструлю з водою поставити миску, влити туди опару. Почергово додати жовтки та ціле яйце, ароматизатори, борошно, розтоплене масло з маргарином. Вимішувати тісто, доки воно не почне відставати від рук. Можна додати родзинки та цукати.
Тоді розкласти у змащені жиром форми для випікання. Дати добре підрости. За цей час замісити тісто, як на вареники (вода з борошном), достатньо невеличкого кулачка готового тіста. Розкачати його якнайтонше і вирізати оздобу для пасочок. Розрізати на довгі, тонкі смужки однакового розміру і зробити неглибокі надрізи з обох боків у протилежні сторони, кутик обрізати до трикутної форми.
Пасочки, що підросли, змастити збитим яйцем, викласти оздобу та змастити ще раз. Випікати при помірній температурі близько години. Як тільки паска почне відставати від форми – вона готова.

П.С. За таким рецептом пече паску моя тітка Леся Дзендзелюк.

Повернутись на початок рецепту "Паска Великодня"