Кулич Пасхальный

Кулич Пасхальный

Ингредиенты

Ингредиенты

молоко
125 г.
яйца куриные
3 шт.
масло сливочное
100 г.
сахар
100-150 г.
дрожжи сухие
8 г.
соль
0,25 ч.ложки
мука
400 г.
изюм
50 г.
цукаты
30 г.
ваниль

Кулич Пасхальный

Христос воскрес!!!
Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи!!!
Желаю Вам всего светлого, доброго, радостного!!!
Ввиду занятости выставляю свои рецепты с небольшим опозданием.
Куличи по этому рецепту пеку не первый год. Всегда на ура…

Приготовление
Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Белки взбить до пиков.



В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить в теплое место.



Когда объём увеличится вдвое, добавить соль, желтки с сахаром и ванилином, размягченное масло, взбитые белки и остальную муку, замесить тесто. Оно должно быть не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды. Накрыть поставить в тепло.



Когда тесто поднимется вдвое, добавить промытый и просушенный изюм (обвалять в муке) и цукаты. Хорошо смешать с тестом и разложить в формы.



Дно формочек покрыть промасленными кружками бумаги, стенки смазать маслом, посыпать мукой. Для более пышных куличей заполнить формы на 1/3, для более плотных на 1/2 (я люблю рыхлые куличи, заполняю на 1/3).
Формочки с тестом накрыть поставить в тёплое место. Когда тесто в них поднимется на 2/3 высоты, поставить в духовку нагретую до 180℃. Не трясти, не ударять куличи, готовность проверять лучинкой. Если она сухая — кулич готов. Если верх зарумянился, а кулич ещё сырой внутри, то надо накрыть его мокрым кружком бумаги и печь дальше. Мои пеклись примерно 35-40 мин.

Кулич Пасхальный
Готовые куличи осторожно вынуть и положить на бок до остывания.
Обычно пеку в бумажных формочках для куличей. В этот раз в чашках и банке из-под кофе (банку ничем не смазывала).

Вернуться к началу рецепта "Кулич Пасхальный"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Красивый вышел кулич! Поясок такой интересный от банки отпечатался!
avatar

Mila

+
0
Смачні куличі вийшли
avatar

Medunya