Італійський пасхальний хліб Casatiello Napolitano

Італійський пасхальний хліб Casatiello Napolitano
Інгредієнти
Тісто:
борошно
800 г.
дріжджі
50 г.
маргарин
100 г.
сіль
5 г.
перець чорний мелений
5 г.
вода
200 г.
Начинка:
сир твердий
400 г.
ковбаса салямі
400 г.
яйця курячі
4 шт.

Італійський пасхальний хліб Casatiello Napolitano

На Великдень в Італії за святковим столом збирається вся родина. І обов'язково до святкового столу готують святковий хліб Casatiello Napolitano. Для цього хліба використовували тільки овечий сир, не дарма ягня — один із символів воскресіння. Також не випадкова і форма хліба — у вигляді вінка Ісуса.

Приготування
Насипаємо горою муку, в середину кладемо м'який маргарин, сіль, перець і вливаємо дріжджі, розведенні теплою водою. Вимішуємо тісто і кладемо в миску, накриваємо і ставимо в тепле місце мінімум на 2 години.

Тісто повинне вирости в 2 рази.

Нарізаємо салямі на кубики, ледве менше сантиметра. Сир тремо на терку. Виймаємо тісто, відриваємо шматок, величиною з кулак і відкладаємо.
Тісто, що залишилося, розкачуємо в тонкий великий пласт. Викладаємо зверху нарізану кубиками салямі та натертий сир. Скажу чесно — мені здалося що ковбаси та сиру забагато і я трошки відклала, але краще викласти все — так вкусніше.


Скручуємо тісто з начинкою в рулет.




Викладаємо рулет в круглу форму, змащену маслом, у вигляді вінка. Краще брати форму з діркою посередині, в мене такої немає, я просто при випічці поставила в середину склянку з водою.


Зверху рулета кладемо сирі яйця та закріплюємо їх стрічками з того тіста, що ми відклали.


Випікаємо хліб 10 хвилин в духовці при температурі 160 градусів, підвищуємо температуру до 170 градусів та випікаємо ще 50 хвилин.



Смачного!
Італійський пасхальний хліб Casatiello Napolitano

Повернутись на початок рецепту "Італійський пасхальний хліб Casatiello Napolitano"

Коментарі (9)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Жанна, дуже цікавий хліб!
avatar

KraLova

+
0
Чудовий хліб війшов!Я теж сьогодні пекла італійський пасхальний хліб, тілько по другому рецепту.Підтвержую, це дуже смачно!
avatar

Mila

+
0
Круто! Мені теж подобається
avatar

stfalcon

+
0
Дякую всім! Мій хліб вже з'їли, буду завтра новий пекти)
avatar

ZhannaR

+
0
Ви, дівчата, такі чудові італійські пасхальні хліби понавипікали — точно якийсь з них пектиму завтра.
avatar

Medunya

+
0
Це не є хліб.

Сир використовують Провола та салямі Наполетано.
Formaggio (іт.) — сир.
Caso (іт.) — випадок (який звісно ніякого відношення до назви немає).
А назва цієї випічки пишеться через два llCasatiello.
buona pascua
avatar

Kagor

+
0
Кагоре, якщо це не хліб, то як правильно назвати? Касатіелло?
avatar

Medunya

+
0
il casatiello è la tipica torta rustica napoletana.
casatiello, це типовий сільський пиріг неаполітанської кухні.
avatar

Kagor

+
0
вкусно и необычно — здорово!
avatar

natapit