Итальянский пасхальный хлеб Casatiello Napolitano

Итальянский пасхальный хлеб Casatiello Napolitano

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
мука
800 г.
дрожжи
50 г.
маргарин
100 г.
соль
5 г.
перец черный молотый
5 г.
вода
200 г.
Начинка:
сыр твердый
400 г.
колбаса салями
400 г.
яйца куриные
4 шт.

Итальянский пасхальный хлеб Casatiello Napolitano

На Пасху в Италии за праздничным столом собирается вся семья. И обязательно к праздничному столу готовят праздничный хлеб Casatiello Napolitano. Для этого хлеба использовали только овечий сыр, не зря ягненок — один из символов воскресения. Не случайна и форма хлеба — в виде венка Иисуса.

Приготовление
Насыпаем горкой муку, в середину кладем мягкий маргарин, соль, перец и вливаем дрожжи, разведенные теплой водой. Вымешиваем тесто и кладем в миску, накрываем и ставим в теплое место минимум на 2 часа.

Тесто должно вырасти в 2 раза.

Нарезаем салями на кубики, чуть меньше сантиметра. Сыр трем на терку. Вынимаем тесто, отрываем кусок величиной с кулак и откладываем.
Оставшееся тесто, раскатываем в тонкий большой пласт. Выкладываем сверху нарезанную кубиками салями и натертый сыр. Скажу честно — мне показалось что колбасы и сыра много и я немножко отложила, но лучше выложить все — так вкуснее.


Скручиваем тесто с начинкой в ​​рулет.




Выкладываем рулет в круглую форму, смазанную маслом, в виде венка. Лучше брать форму с дыркой посередине, у меня такой нет, я просто при выпечке поставила в середину стакан с водой.


Сверху рулета кладем сырые яйца и закрепляем их лентами из того теста, что мы отложили.


Выпекаем хлеб 10 минут в духовке при температуре 160 градусов, повышаем температуру до 170 градусов и выпекаем еще 50 минут.



Приятного аппетита!
Італійський пасхальний хліб Casatiello Napolitano

Вернуться к началу рецепта "Итальянский пасхальный хлеб Casatiello Napolitano"

Комментарии (9)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Жанна, дуже цікавий хліб!
avatar

KraLova

+
0
Чудовий хліб війшов!Я теж сьогодні пекла італійський пасхальний хліб, тілько по другому рецепту.Підтвержую, це дуже смачно!
avatar

Mila

+
0
Круто! Мені теж подобається
avatar

stfalcon

+
0
Дякую всім! Мій хліб вже з'їли, буду завтра новий пекти)
avatar

ZhannaR

+
0
Ви, дівчата, такі чудові італійські пасхальні хліби понавипікали — точно якийсь з них пектиму завтра.
avatar

Medunya

+
0
Це не є хліб.

Сир використовують Провола та салямі Наполетано.
Formaggio (іт.) — сир.
Caso (іт.) — випадок (який звісно ніякого відношення до назви немає).
А назва цієї випічки пишеться через два llCasatiello.
buona pascua
avatar

Kagor

+
0
Кагоре, якщо це не хліб, то як правильно назвати? Касатіелло?
avatar

Medunya

+
0
il casatiello è la tipica torta rustica napoletana.
casatiello, це типовий сільський пиріг неаполітанської кухні.
avatar

Kagor

+
0
вкусно и необычно — здорово!
avatar

natapit