Полуничний мус з сабле бретон

Полуничний мус з сабле бретон

Інгредієнти

Сабле бретон:
100 г.
110 г.
2 шт.
170 г.
5 г.
Полуничний мус:
10 г.
400 г.
60 г.
200 г.
Прикрашання:

Інгредієнти

Сабле бретон:
цукор
100 г.
масло вершкове
110 г.
жовтки яєчні
2 шт.
сіль
борошно
170 г.
розпушувач тіста
5 г.
Полуничний мус:
желатин
10 г.
пюре полуничне
400 г.
цукор
60 г.
крем
200 г.
Прикрашання:
полуниця
м'ята

Полуничний мус з сабле бретон




Приготування



Змішати цукор з маслом. Жовтки підсолити і злегка збити. Борошно просіяти.



У масляно-цукрову суміш ввести жовтки.



Поступово ввести муку і швидко замісити м'яке тісто.



Тісто охолодити в холодильнику годину-півтори.



Духовку розігріти до 170 ° С. Якщо у вас кільце, то з фольги сформуйте днище.



Тісто розкачати за розміром діаметра форми і викласти у форму. Дном склянки зручно рівномірно розподілити тісто.



Випікати корж 35-40 хвилин до золотистого кольору (орієнтуйтеся по вашій духовці). Готовий корж остудити.



Займемося мусом: полуницю дуже добре пюріровати в блендері. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води до набухання.



Половину полуниці підігріти до гарячого стану, не кип'ятити. Ввести набряклий желатин, помішувати до повного розчинення.



У решту пюре додати цукор.



З'єднати обидва види пюре, змішавши лопаткою.



Обережно ввести в полуничне пюре збиті до м'яких піків вершки. Перемішати до однорідної маси.



На корж вилити мус і поставити в холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч.



Готовий торт звільнити від форми (я роблю це за допомогою фена — обдуваю феном стінки кільця і ​​корж вислизає з форми).



Прикрасити полуницею і листочками м'яти.



Насолоджуємося ніжним полуничним мусом в поєднанні з м'яким розсипчастим печивом.

Полуничний мус з сабле бретон

Пригощайтеся!

Повернутись на початок рецепту "Полуничний мус з сабле бретон"

Коментарі (15)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Казково ніжний і гарний! Смакота!
avatar

Lyuba

+
0
avatar

Glaros

+
0
Дуже смачно і колоритно
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую! Старалась!
avatar

Glaros

+
0
Очень красиво!!!
avatar

Albinka

+
0
Альбина, спасибо!!!
avatar

Glaros

+
0
Коли вже полуниця буде щоб таку смакоту можна було приготувати.
avatar

Dana

+
0
Дано, вже скоро!!!
avatar

Glaros

+
0
Такий ніжний у розрізі + вдалі фото
avatar

Dama

+
0
Ларіса, дуже смачно і ніжно. Як же я люблю таку смакоту
avatar

Masha

+
0
Вау!!! Яка смакота!
avatar

Natalyadiva

+
0
Дякую, Наталья!
avatar

Glaros

+
0
Сьогодні зрбив цю вкусняшку!!! Дуже смачно виходить і рецепт простий, я правда желатину про всяк випадок побільше дав. В мене правда він пласкиший получився, певно через те що в мене форма побільша була. А так все супер! Дуже смачний автору ріспект!
avatar

guest

+
0
Олександр, дякую за вiдгук. Рада, що сподобався.
avatar

Glaros

+
0
Неземна смакота! Як дочекатись літа щоб повторити. Дуже люблю полуницю і все що з нею звязане. Рецепт супер!
avatar

kokos