Recipes

Strawberry mousse with sable breton

Strawberry mousse with sable breton

Ingridients

Sable breton
100 g.
110 g.
2 шт.
170 g.
5 g.
Strawberry mousse
10 g.
400 g.
60 g.
200 g.
Decoration

Ingridients

Sable breton
sugar
100 g.
butter
110 g.
egg yolks
2 шт.
salt
flour
170 g.
baking powder
5 g.
Strawberry mousse
gelatin
10 g.
strawberry puree
400 g.
sugar
60 g.
cream
200 g.
Decoration
strawberries
mint

Strawberry mousse with sable breton



Preparation


Mix sugar with butter. Salt the yolks and mix a little. Sift the flour.



In a butter-sugar mixture add yolks.



Gradually add flour and quickly knead a soft dough.



Put the dough in the fridge for an hour.



Heat the oven at 170℃. Form the bottom from the foil.



Roll the dough by the size of a form diameter and put in it. It`s convenient to spread the dough with a bottom of a glass.



Bake for 35-40 min till golden brown (depending on your oven). Cool the ready cake.



Let`s make mousse: mix the strawberry in blender. Put gelatin in a small amount of cold water to swell.



Heat half of the strawberries, do not boil. Add swelled gelatin, stir until complete dissolution.



Add sugar to remained puree.



Combine both types of a puree, mixing with scapula.



Carefully add mixed cream to a strawberry puree. Mix until it become smooth.



Pour mousse on the cake and put in the fridge at least for 4 hours, better for a night.



Reaady cake take out from the form (I do it with a hair dryer, blow wall rings and cake slip from the mold).



Decorate with strawberry and mint leaves.



Enjoy the sweet strawberry mousse in combination with a soft crumbly biscuits.

Strawberry mousse with sable breton

Enjoy your meal!

Top of recipe "Strawberry mousse with sable breton"

Comments (15)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Казково ніжний і гарний! Смакота!
avatar

Lyuba

+
0
avatar

Glaros

+
0
Дуже смачно і колоритно
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую! Старалась!
avatar

Glaros

+
0
Очень красиво!!!
avatar

Albinka

+
0
Альбина, спасибо!!!
avatar

Glaros

+
0
Коли вже полуниця буде щоб таку смакоту можна було приготувати.
avatar

Dana

+
0
Дано, вже скоро!!!
avatar

Glaros

+
0
Такий ніжний у розрізі + вдалі фото
avatar

Dama

+
0
Ларіса, дуже смачно і ніжно. Як же я люблю таку смакоту
avatar

Masha

+
0
Вау!!! Яка смакота!
avatar

Natalyadiva

+
0
Дякую, Наталья!
avatar

Glaros

+
0
Сьогодні зрбив цю вкусняшку!!! Дуже смачно виходить і рецепт простий, я правда желатину про всяк випадок побільше дав. В мене правда він пласкиший получився, певно через те що в мене форма побільша була. А так все супер! Дуже смачний автору ріспект!
avatar

guest

+
0
Олександр, дякую за вiдгук. Рада, що сподобався.
avatar

Glaros

+
0
Неземна смакота! Як дочекатись літа щоб повторити. Дуже люблю полуницю і все що з нею звязане. Рецепт супер!
avatar

kokos