Пляцок з маком

Приготування

Мак запарити кип'ятком, накрити кришкою і залишити на 15-20 хв.
Борошно просіяти, перетерти з маслом, додати соду, розмішати.
Яйця, сметану, цукор, сіль змішати і додати до борошняної суміші, швидко замісити однорідне тісто і поставити в холодильник на 15-20 хв.
Мак відцідити, втерти (я це роблю ручним блендером — так швидше). Додати жовток, терті горіхи, сухарі розмішати. В декілька прийомів додати збитий на круту піну білок з цукром.
2/3 тіста розкачати в пласт (в мене форма 32х38 см) легше розкачувати спочатку на робочій поверхні, а потім на пергаменті і зразу перенести на деко, викласти і розрівняти макову начинку і накрити зверху джутиками чи сіткою з 1/3 тіста. Змастити жовтком.

Випікати в розігрітій до 180℃ духовці 25 хв.

Остудити і нарізати на шматки.
Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок з маком"