Пляцок з маком

Пляцок з маком
Інгредієнти
для тіста
650 г.
150 г.
100 г.
3 шт.
100 мл
2-3 г.
2 г.
для начинки
300 мл
3 ст.ложки
2 шт.
1 шт.
100 мл
3 ст.ложки
для тіста
борошно
650 г.
масло вершкове
150 г.
цукор
100 г.
яйця курячі
3 шт.
сметана
100 мл
сода харчова
2-3 г.
сіль
2 г.
для начинки
мак
300 мл
горіхи волоські (потерті)
3 ст.ложки
білки яєчні
2 шт.
жовтки яєчні
1 шт.
цукор
100 мл
сухарі мелені
3 ст.ложки

Пляцок з маком

Приготування
Мак запарити кип'ятком, накрити кришкою і залишити на 15-20 хв.
Борошно просіяти, перетерти з маслом, додати соду, розмішати.
Яйця, сметану, цукор, сіль змішати і додати до борошняної суміші, швидко замісити однорідне тісто і поставити в холодильник на 15-20 хв.
Мак відцідити, втерти (я це роблю ручним блендером — так швидше). Додати жовток, терті горіхи, сухарі розмішати. В декілька прийомів додати збитий на круту піну білок з цукром.
2/3 тіста розкачати в пласт (в мене форма 32х38 см) легше розкачувати спочатку на робочій поверхні, а потім на пергаменті і зразу перенести на деко, викласти і розрівняти макову начинку і накрити зверху джутиками чи сіткою з 1/3 тіста. Змастити жовтком.
Пляцок з маком
Випікати в розігрітій до 180℃ духовці 25 хв.
Пляцок з маком
Остудити і нарізати на шматки.
Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок з маком"

Коментарі (21)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакота!
avatar

Mila

+
0
avatar

Sol

+
0
З маком
avatar

Medunya

+
0
avatar

Sol

+
0
и красота и вкуснота!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя
avatar

Sol

+
0
З маком не може бути несмачно!
avatar

Mariana

+
0
Погоджуюсь
avatar

Sol

+
0
От люблю я пироги, де начинки більше, ніж тіста! А тим паче маку!!!
Оля, дайте майстер-клас приготування сіточки з тіста! Не уявляю, як її сплести!
avatar

Konffetka

+
0
Дякую, Інна
Ця сітка робиться спеціальним різаком (розкачати тісто, провести по ньому різаком, злегка розтягнути і перенести на пляцок.)
щось таке
images.prom.ua/13381220_w640_h640_1003457.jpg
avatar

Sol

+
0
Дякую за роз’яснення! Тепер як знайду таку штуковину, буде мені щастя!
avatar

Konffetka

+
0
Я купувала тут zolotoy-trufel.uaprom.net/product_list
Замовляю продукцію вже не вперше. Дуже оперативно працюють.
avatar

Sol

+
0
Дякую за ссилку! Скільки там корисних речей!
avatar

Konffetka

+
0
Це точно, була б моя воля, я б там пів магазину скупила
avatar

Sol

+
0
Сіточка і справді класна. Я такої робити не вмію((( А пиріг — взагалі шедевр!!!
avatar

Iryna

+
0
Дякую
avatar

Sol

+
0
Як гарно із сіточкою!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля
Я вже давно шукала різак для такої сітки. І от нарешті…
avatar

Sol

+
0
готовлю иногда
avatar

julinka05

+
0
avatar

Sol

+
0
опробувала Ваш рецепт і рекомендую всім)) правда пробила півпорції, на маленьку формочку, і оформлення трохи інше, але зі смаком все в ідеалі
avatar

Dzyga