Пляцок "Мелодія двох сердець"

Пляцок "Мелодія двох сердець"
Інгредієнти
Жіночий Маково-кокосовий корж
6 шт.
150 г.
150 г.
150 г.
Чоловічий шоколадний корж
4 шт.
4 ст.ложки
4 ст.ложки
2 ст.ложки
1 ч.ложка
Горіховий крем
1 склянка
молоко (жирне)
700 мл
6 шт.
8 ст.ложок
4 ст.ложки
350 г.
Розраховано на 15 порцій
Жіночий Маково-кокосовий корж
білки яєчні
6 шт.
пудра цукрова
150 г.
мак
150 г.
стружка кокосова
150 г.
Чоловічий шоколадний корж
яйця курячі
4 шт.
цукор
4 ст.ложки
борошно пшеничне
4 ст.ложки
какао
2 ст.ложки
розпушувач тіста
1 ч.ложка
Горіховий крем
горіхи волоські
1 склянка
молоко (жирне)
700 мл
жовтки яєчні
6 шт.
цукор
8 ст.ложок
борошно
4 ст.ложки
масло вершкове
350 г.

Пляцок «Мелодія двох сердець»
Представляю вам сьогодні свій авторський рецепт — пляцок «Мелодія двох сердець». З цим пляцком пов`язана у мене дуже давня історія і він викликає у мене особливо теплі спомини. Бо… це один з перших пляцків, які я колись скомпонувала самостійно. У далекому-далекому (на скільки я пам`ятаю) 2005 році десь приблизно у такий самісінький час передвалентиння мені вперше спало на думку створити свій неповторний пляцок, який би ще не пік ніхто до того часу і який би здивував моїх рідних.Саме тоді я вирішила, що пляцок складатиметься з двох коржів — жіночого, вибагливого, з кокосово-маковими витребеньками. І чоловічого, з какао, прямолінійного і загорілого. Як два серця -жіноче і чоловіче, які співають кожне по-своєму але в один момент зливаються в єдину мелодію.
Відіслала тоді рецепт і фото у дуже популярну на той час газету «Кухня» з неймовірним на той час накладом — 310 000 примірників.
Думаю, не одна господиня з того часу зготувала собі пляцок по цьому моєму рецепту. А ось чогось мені захтілося згадати ті давні часи і спекти його знову, бо пляцок вартий вашої уваги сто разів — дуже смачний, ніжний і незаморочливий як на пляцок.
МАКОВО_КОКОСОВИЙ КОРЖ:
Білки збити з цукровою пудрою на пухку масу. Додати кокосову стружку і нетертий сухий мак. Акуратно вимішати:

Викласти тісто у простелену кулінарним папером форму 22х22 см. Випікати 50 хв при 190*С.

Поки печеться корж готуємо крем, бо йому треба буде остигнути до того моменту, поки спечеться другий корж.
КРЕМ:
Горіхи змолоти, залити 250 мл молока. Довести до кипіння і прокип«ятити 1 хвилину.

Жовтки збити з цукром, рештою молока і борошном. Довести суміш до кипіння, але не кип»ятити:

З"єднати горіхову і жовткову масу. Охолодити:

Масло збити на пухку масу і додавати порціями по 2-3 столові ложки горіхову масу, постійно збиваючи:

ШОКОЛАДНИЙ КОРЖ
Білки збити з цукром на пухку масу. Додавати по одному жовтку і столовій ложці борошна з розпушувачем, акуратно розмішуючи щоразу:

В кінці вмішати просіяне какао:

Випікати у формі 22х22 см, простеленій кулінарним папером 30 хвилин при 190*С:

Маково-кокосовий корж змастити кремом. Зверху викласти шоколадний корж.Верх і боки змастити кремом. Відправити пляцок на ніч у холодильник:

При подачі розрізати пляцок на невеличкі шматочки, прикрасити за бажанням:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Мелодія двох сердець""

Коментарі (22)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Гарний пляцок, дійсно дуже смачний!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла Справі дуже смачний
avatar

Medunya

+
0
який смачний тортик, апетитні шматочки — і коржі, і крем, Лесю, а тоді твій рецепт опублікували в газеті? бо я колись відправляла в журнал «Люблю готовить» декілька рецептів, але так і не знайшла їх там.
avatar

gutka

+
0
Спасибі, Катя Так, опублікували. Мої рецепти тоді там постійно друкували. Ми навіть декілька разів їздили на зустріч кулінарів у Київ, організовану газетою «Кухня»- це була зустріч кулінарів -переможців рецептів. А один раз разом з усією редакціє їздили на море — стали переможцями кулінарного конкурсу, а там призом була поїздка на море
avatar

Medunya

+
0
ух ти, класно… я пропустила цей факт, тепер буду знати
avatar

gutka

+
0
Який красивий і смачний тортик.… Думаю, ні один мужчина, не встоїть перед такою смакотою
avatar

Sellin

+
0
Это нечто! Обязательно повторю!
avatar

kvitochka07

+
0
Світлана, спробуй обов«язково. Поділишся враженнями Цей пляцок не надто заморочливий порівняно з пляцками взагалі. Він проблем не викличе
avatar

Medunya

+
0
Леся, мені подобається Ваша випічка, а скільки масла треба до крему?
avatar

Natalyadiva

+
0
Спасибі Масло виправила
avatar

Medunya

+
0
Гарна мелодія
avatar

Sol

+
0
avatar

Medunya

+
0
смачний тортик І дуже гарне оформлення!!!
avatar

MarinaDen

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Лесю, дуже смачно і красиво!!!
avatar

Konffetka

+
0
Дякую, Інна
avatar

Medunya

+
0
Вы настоящая мастерица!
avatar

OlgaSuper

+
0
avatar

Medunya

+
0
Просто нема слів. Дуже гарно оформлено.
avatar

Anel

+
0
avatar

Medunya

+
0
гарний тортик, цікаве поєднання смаків, ще якось відео Ваше бачила, здається про цей тортик, тепер знайти не можу
avatar

MaryanaK

+
0
Мар*яна, дякую. Це відео було не про цей пляцок — воно було про кекси «Файна пара» cookorama.net/uk/blog/vypichka/keksy-fajna-para.html
Щойно переглядала свої рецепти — побачила твій коментар
avatar

Medunya