Пляцок с маком

Пляцок с маком
Ингредиенты
для теста
650 г.
150 г.
100 г.
3 шт.
100 мл
2-3 г.
2 г.
для начинки
300 мл
орехи грецкие (тертые)
3 ст.ложки
2 шт.
1 шт.
100 мл
3 ст.ложки
для теста
мука
650 г.
масло сливочное
150 г.
сахар
100 г.
яйца куриные
3 шт.
сметана
100 мл
сода пищевая
2-3 г.
соль
2 г.
для начинки
мак
300 мл
орехи грецкие (тертые)
3 ст.ложки
белки яичные
2 шт.
желтки яичные
1 шт.
сахар
100 мл
сухари молотые
3 ст.ложки

Пляцок с маком

Приготовление
Мак запарить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15-20 мин.
Муку просеять, перетереть с маслом, добавить соду, размешать.
Яйца, сметану, сахар, соль смешать и добавить к мучной смеси, быстро замесить однородное тесто и поставить в холодильник на 15-20 мин.
Мак отцедить, втереть (я это делаю ручным блендером — так быстрее). Добавить желток, тертые орехи, сухари размешать. В несколько приемов добавить взбитый в крутую пену белок с сахаром.
2/3 теста раскатать в пласт (у меня форма 32х38 см) легче раскатывать сначала на рабочей поверхности, а затем на пергаменте и сразу перенести на противень, выложить и разровнять маковую начинку и накрыть сверху жгутиками или сеткой с 1/3 теста. Смазать желтком.
Пляцок з маком
Выпекать в разогретой до 180 ℃ духовке 25 мин.
Пляцок з маком
Остудить и нарезать на куски.
Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Пляцок с маком"

Комментарии (21)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смакота!
avatar

Mila

+
0
avatar

Sol

+
0
З маком
avatar

Medunya

+
0
avatar

Sol

+
0
и красота и вкуснота!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя
avatar

Sol

+
0
З маком не може бути несмачно!
avatar

Mariana

+
0
Погоджуюсь
avatar

Sol

+
0
От люблю я пироги, де начинки більше, ніж тіста! А тим паче маку!!!
Оля, дайте майстер-клас приготування сіточки з тіста! Не уявляю, як її сплести!
avatar

Konffetka

+
0
Дякую, Інна
Ця сітка робиться спеціальним різаком (розкачати тісто, провести по ньому різаком, злегка розтягнути і перенести на пляцок.)
щось таке
images.prom.ua/13381220_w640_h640_1003457.jpg
avatar

Sol

+
0
Дякую за роз’яснення! Тепер як знайду таку штуковину, буде мені щастя!
avatar

Konffetka

+
0
Я купувала тут zolotoy-trufel.uaprom.net/product_list
Замовляю продукцію вже не вперше. Дуже оперативно працюють.
avatar

Sol

+
0
Дякую за ссилку! Скільки там корисних речей!
avatar

Konffetka

+
0
Це точно, була б моя воля, я б там пів магазину скупила
avatar

Sol

+
0
Сіточка і справді класна. Я такої робити не вмію((( А пиріг — взагалі шедевр!!!
avatar

Iryna

+
0
Дякую
avatar

Sol

+
0
Як гарно із сіточкою!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля
Я вже давно шукала різак для такої сітки. І от нарешті…
avatar

Sol

+
0
готовлю иногда
avatar

julinka05

+
0
avatar

Sol

+
0
опробувала Ваш рецепт і рекомендую всім)) правда пробила півпорції, на маленьку формочку, і оформлення трохи інше, але зі смаком все в ідеалі
avatar

Dzyga