Лимонний пиріг

За рецептом Люди, «Кулінарний форум Донецька», пиріг для любителів лимонної випічки

Приготування

Масло з'єднати в мисці з просіяним борошном і цукровою пудрою, перетерти все руками, щоб вийшла крихта, додати яйце і по трохи воду, поки тісто не заміситься, з тіста сформувати кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
З лимонів зняти цедру на тертці, потім вичавити сік.
Духовку нагріти на 180 градусів, роз'ємну форму змастити олією, присипати борошном.
Тісто розкатати і розподілити по формі, зробити бортики (повище, вони трохи осядуть при випічці), заготівлю наколоти виделкою, поставити в духовку, випікати 15 хвилин, потім дістати з духовки і прим'яти обережно ложкою.



Яйця збити з цукровою пудрою і крохмалем, додати сік і цедру лимона, перемішати, перелити суміш на тісто (суміш буде рідка, нічого страшного, при випіканні вона загусне).
Поставити пиріг знову в духовку, випікати ще 30 хвилин.
Пиріг остудити трохи у формі, потім обережно перекласти на решітку, розрізати коли він повністю охолоне.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Лимонний пиріг"